紅燒排骨炖冬瓜的做法?原料:排骨、冬瓜、蔥、姜、油、鹽、紅糖、醬油、料酒、香葉、大料,我來為大家講解一下關于紅燒排骨炖冬瓜的做法?跟着小編一起來看一看吧!
原料:排骨、冬瓜、蔥、姜、油、鹽、紅糖、醬油、料酒、香葉、大料。
排骨洗幹淨切成塊入鍋焯水後撈出瀝幹水。
起油鍋,紅糖入鍋炒糖色。
排骨入鍋炒。
加蔥姜、大料、香葉炒均勻。
加醬油炒均勻。
加适量開水蓋上鍋蓋燒。大火燒開鍋,改小火慢燒,其間适時翻炒。
排骨燒至8分熟,加鹽炒均勻,蓋上鍋蓋繼續燒。
冬瓜去皮去瓤,切成滾刀塊。
排骨燒至9分熟,冬瓜入鍋同燒。燒至食材熟關火。
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