手抓餅皮的做法?食材:面粉适量、水适量、鹽适量、黃油适量、油适量 ,今天小編就來聊一聊關于手抓餅皮的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
食材:面粉适量、水适量、鹽适量、黃油适量、油适量。
取适量面、水,少許鹽,開始和面,和成面團。
反複揉面,使面團表面光滑。放在案闆上醒面1-2分鐘。
在案闆上倒上油,不要太過吝啬,油多了好吃,而且不會粘。
将面團在油上擀成薄餅,越薄越好。
事先,将黃油放入碗中,軟化。如果沒來的及軟化,則将小碗放入熱水中,快速軟化。将軟化的黃油,均勻的鋪在餅上。
接着将鋪滿黃油的餅,像疊扇子一樣,折成長流,然後卷成圓團。讓後将圓面團蓋上保鮮膜,放入冷凍室2-3個小時。
從冷凍室取出面團,擀成小餅,再用保鮮膜蓋好,放入冷凍室,随時吃,随時取出,放在烙鐵上烙,加雞蛋、生菜、番茄醬等調料,很是美味。
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