豬肉漲價白菜漲價粉條自己炖?子鼠醜牛，寅虎卯兔，辰龍巳蛇，午馬未羊，申猴酉雞，戌狗亥豬按照十二生肖排下來，今年正好是中國農曆的己亥豬年民間傳說天宮排生肖那天，玉皇大帝規定，動物們必須要在子醜寅卯、辰巳午未、申酉戌亥這十二個時辰到達天宮南天門，取首先到達的十二個動物為人間生肖豬自知體态笨重，行走緩慢，便早早出發趕去排隊待它氣喘籲籲趕到南天門，正是子夜前的亥時（晚上九時到十一時）好險啊，雖然是最後一名，畢竟和馬、牛、羊、雞、狗并列，進入了人間的生肖六畜 其實，中國人養豬曆史悠久，源遠流長，中國是最早将野豬馴養為家豬的地方之一《詩經》裡面就有執豕（豬）于牢，酌之用匏（跑）的句子，意思是圈裡捉豬宰殺，杯中酌滿美酒；廣西桂林古墓葬中出土的家豬的豬牙和颌骨,距今已九千多年中國又是傳統農業大國，養豬是祖祖輩輩、世世代代億萬農民的家庭傳統副業老祖宗把十二種動物作為生肖，自然會采用與自己生活最密切的動物來作代表，豬成為生肖就是理所當然了，接下來我們就來聊聊關于豬肉漲價白菜漲價粉條自己炖?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

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子鼠醜牛，寅虎卯兔，辰龍巳蛇，午馬未羊，申猴酉雞，戌狗亥豬。按照十二生肖排下來，今年正好是中國農曆的己亥豬年。民間傳說天宮排生肖那天，玉皇大帝規定，動物們必須要在子醜寅卯、辰巳午未、申酉戌亥這十二個時辰到達天宮南天門，取首先到達的十二個動物為人間生肖。豬自知體态笨重，行走緩慢，便早早出發趕去排隊。待它氣喘籲籲趕到南天門，正是子夜前的亥時（晚上九時到十一時）。好險啊，雖然是最後一名，畢竟和馬、牛、羊、雞、狗并列，進入了人間的生肖六畜。
其實，中國人養豬曆史悠久，源遠流長，中國是最早将野豬馴養為家豬的地方之一。《詩經》裡面就有執豕（豬）于牢，酌之用匏（跑）的句子，意思是圈裡捉豬宰殺，杯中酌滿美酒；廣西桂林古墓葬中出土的家豬的豬牙和颌骨,距今已九千多年。中國又是傳統農業大國，養豬是祖祖輩輩、世世代代億萬農民的家庭傳統副業。老祖宗把十二種動物作為生肖，自然會采用與自己生活最密切的動物來作代表，豬成為生肖就是理所當然了。

豬年就豬年吧，偏偏豬們真的就在這個本命年變得金貴起來，各地的豬肉價格不約而同，一路走高，大有趕羊超牛的勢頭。據報道，有的地方，生豬出欄價格已經達到二十一塊錢一斤，南方一些省份，一隻仔豬高達千元。前些日子，四川德陽一份精品回鍋肉四百塊錢的消息引發網友熱議，老闆給出的理由就是豬肉太貴，成本太高，所以就這個價格。我前幾天路過一家生活超市，特意進去到豬肉攤上看了看，案闆上稀稀落落擺着幾塊豬肉豬排，顧客寥寥無幾，賣肉的百無聊賴玩着手機，他說今天的肉價是二十八塊一斤，實在賣不動，恐怕得另謀生路了。曾經有消息說，改革開放以後，中國的生豬存欄、豬肉總産均居世界首位，可見這一次豬肉漲價影響之廣之大，确實有點罕見。

豬肉漲價，也引起高層關注，新華社消息說，十一月六日召開的國務院常務會議就強調，要落實好市長負責制，繼續多措并舉恢複生豬生産，深入清理各地不合理禁養規定，利用北方玉米豐收等條件，更好保障南方養豬大省飼料供應，發揮好儲備調節作用，确保市場供應。
當然，在一片抱怨聲中，也有為豬肉漲價喝彩的人。前些日子，著名農民企業家、福耀玻璃集團創始人、董事長曹德旺先生在中國企業改革發展論壇演講時就表示，一九七八年，豬肉兩塊多錢一斤，工人的工資才三十多塊錢一個月。現在工資平均要在七千塊左右，漲了二百倍。而農民養豬，豬肉就按照今天六十塊來計算，也才漲了三十倍。我們應該大膽的、勇敢的接受豬肉這些農副産品漲價。可能漲價是合理的，不漲價才是不合理的。

不管怎麼說，豬肉，是大部分中國老百姓日常生活中不可或缺、息息相關的重要肉食。相對來講，牛要耕田運載，羊要薅毛用皮，豬則容易伺養，更便于獲取，豬肉味美性平，庖廚方便，自然就成了人們食葷首選。豬肉的吃法也是多種多樣，烹炒煎炸，蒸煮腌臘，千種風味，萬般喜歡。宋代有一首《蒸豬肉詩》寫道：“嘴長毛短淺含膘，久向山中食藥苗。蒸時已将蕉葉裹，熟後兼用杏漿澆。紅鮮雅稱金盤薦，軟熟真堪玉箸挑。若與羶根來比并，羶根隻合吃藤條。”意思是用來蒸的豬經常啃吃山中的藥苗，膘不肥而肉瘦，用蕉葉裹着豬蒸，蒸熟後再澆以杏漿。蒸熟的豬肉色澤鮮豔柔嫩，用金盤來盛放，以玉筷來挑食。而羊肉就相形見绌了，和豬肉一比，吃羊肉就像是吃藤條，哪裡有豬肉這樣鮮美呢。這是詩意的形容，但由此可見，那時候，人們對烹調豬肉已經非常講究。

寫到這裡，我想起了宋代大文豪蘇轼，他在貶居湖北黃州時曾寫過一首《食豬肉詩》：“黃州好豬肉，價錢如糞土；富者不肯吃，貧者不解煮。慢著火，少着水，火候足時他自美；每日起來打一碗，飽得自家君莫管。”詩中既寫了當時豬肉的價格行情（我有點存疑），又寫了他吃豬肉時的惬意愉快，還寫了豬肉的做法，風趣親切，形象直白。看來他對豬肉情有獨鐘，後來到杭州做官，他除了勤政愛民修蘇堤，還發明了“東坡肉”流傳至今。如果時光能夠穿越，冷落黃州，工資微薄的東坡居士，還會每日起來打一碗，飽得自家君莫管嗎？（作者單位：政協張掖市委員會）

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