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鹹鴨蛋有哪幾種吃法

健康 更新时间:2024-07-21 02:30:57

鹹鴨蛋有哪幾種吃法?不少人喜歡吃鹹蛋黃,不僅松沙可口,而且香氣濃郁但是鹹鴨蛋是腌制的,有沒有營養?下面51養生網小編給大家介紹鹹鴨蛋的一些功效,我來為大家科普一下關于鹹鴨蛋有哪幾種吃法?以下内容希望對你有幫助!

鹹鴨蛋有哪幾種吃法(原來鹹鴨蛋有意想不到的功效)1

鹹鴨蛋有哪幾種吃法

不少人喜歡吃鹹蛋黃,不僅松沙可口,而且香氣濃郁。但是鹹鴨蛋是腌制的,有沒有營養?下面51養生網小編給大家介紹鹹鴨蛋的一些功效。

1多吃鹹鴨蛋,能補鈣和鐵

鴨蛋腌制後,依舊有較好的營養。鹹蛋黃的營養價值和新鮮蛋黃接近,含有優質蛋白質、卵磷脂和鈣、磷、鐵等多種礦物質,還有人體所需的各種氨基酸和微量元素及維生素,而且容易被人體所吸收。

在鹹蛋黃成熟過程中,脂肪的絕對含量幾乎不變,但由于水分的損失,蛋黃的相對脂肪含量逐漸增大,高達30%甚至40%以上。

随着腌制的進行,含鹽量和出油量不斷增加,色澤更加鮮豔,黏度變得更稠并産生特殊的風味,口感更佳。

2鹹鴨蛋能滋陰養腎

鴨蛋相比較雞蛋而言,腥味比較重,用鹽水腌制後,能達到去腥的效果。

從口感上而言,腌制後的鴨蛋也更加的香嫩可口。從中醫上講,鹹入腎,鴨蛋本身性寒,屬涼,腌制後更有滋陰養腎的功效。

3鹹鴨蛋能清肺火、降陰火

中醫認為,鹹鴨蛋清肺火、降陰火功能比未腌制的鴨蛋更勝一籌,煮食可治愈瀉痢。其中鹹蛋黃油有明目養眼的功效,還可治小兒積食,外敷可治燙傷、濕疹。

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