咖啡豆和一般食物一樣，講求新鮮，愈新鮮愈能嘗到咖啡豆的原味，也是風味最好的時候。而咖啡豆的嘗味期限是在烘焙完，經過3-7天的養豆時間，最好不要超過一個月，因為一個月後，咖啡豆的風味流失得快，就無法品嘗到最佳的味道了。那麼，最佳的咖啡豆存放條件是什麼呢? 隔絕氧氣(空氣)、幹燥、陰暗且無味的地方。其中又以隔絕氧氣為最難，雖然使用了真空包裝或是密封包裝，但并不代表能夠保鮮，因為咖啡與一般食物不同，咖啡豆在烘焙過後，會持續地釋放二氧化碳，易造成真空包裝爆開；然而密封包裝隻能防止空氣進入，原本在裡頭的空氣無法排出，空氣裡也含有些許的氧氣，這樣一來也不能達到防腐的效果。
目前最佳的保存包裝就是「單向透氣閥」，透過單向透氣閥，裡面的氣體隻出不進，袋內的氧氣就會愈來愈少，正是我們所樂見的結果。另外要特別注意，有了單向透氣閥的包裝必須是要密封，且袋內空氣愈少愈好，才能發揮作用喔!
若在期限內無法品嘗完，還有一個保存方式：用密封的冷凍袋，以小袋的方式分裝，放進冷凍庫裡。要使用時再拿出來退冰，待退冰成室溫再開封。這樣咖啡豆的表面不易有水珠凝結，因為水分也是影響咖啡風味的因素之一，而且已經從冷凍庫拿出的咖啡豆不要再放入冰箱內，以避免水氣在結凍及解凍中影響咖啡的味道。在良好的保存情況下，咖啡豆可以放在冷凍庫最多兩個月的時間，但不建議。
那麼咖啡豆可以放在冷藏嗎?咖啡豆不能放在冷藏，因為放于冷凍庫才能保鮮，
原因有兩個：
1.溫度不夠低
2.咖啡本身有去除異味的功效，加上若沒有密封好，會容易吸附冰箱內其他食物的味道，最後煮出來的咖啡就變得五味雜陳了。
讨論了那麼多保存咖啡的方法，其實最好還是趁着新鮮品嘗完，不僅能夠享受咖啡最棒的風味，也不會辜負了好豆子的價值呀!!
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
