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尿酸高痛風能吃粥嗎

生活更新时间:2024-12-01 12:04:46

尿酸高痛風能吃粥嗎（尿酸高痛風不喝一種湯）1

尿酸高痛風，不喝肉湯

正常人每天嘌呤攝入量可多達600～1000毫克，而痛風患者在關節炎發作時，每日不宜超過100～150毫克。專家建議，痛風患者應适當地控制高嘌呤食物的攝入，但不提倡堅持低嘌呤飲食，因為長期堅持低嘌呤飲食會造成患者營養不良，降低生活質量。但具體的做法應當遵循囑，并視個人病情而定。

海鮮、肉類是很多人的最愛。痛風的患者，往往醫生會提示他們不要吃海鮮、喝啤酒，但對肉往往不會有所限制。可有些人吃火鍋時，很少吃肉，隻是喝了裡面的湯，為什麼也會得痛風呢？其實，在吃涮鍋的時候，動物的内髒、肉中所含的高嘌呤物質都溶到了火鍋的湯裡去了。湯裡面所含的嘌呤物質是正常飲食的30～50倍。

處理方法：将肉切得很薄、很細，放到滾水裡焯一下，使肉中所含的嘌呤物質溶解到水裡，然後再把這個肉炒着吃，裡面所含有的嘌呤物質大量的減少。湯就棄而不用了。這樣嘌呤物質就流走了，有利于健康。

尿酸高痛風，能喝豆漿

有一種說法，說豆類嘌呤含量高，痛風病人不能食用。是不是痛風患者真的不能碰豆類了？

其實不然。豆類的嘌呤有多高？查看國内外的數據，可以發現豆類的嘌呤含量與肉類相近。最高的是大豆，每100克大豆含有嘌呤116.5毫克，而豬肉牛肉等是150毫克，其他大部分豆類低于150毫克。但是，豆類的危險真的有那麼大嗎？有多少人每天吃100克大豆呢？而吃100克肉的人卻比比皆是。用幹豆子和含水70%的肉類相比，實在有點不公平。如果因此把豆腐和豆腐幹等也從痛風患者的食譜中除去，更是可惜。

豆漿是純黃豆打制，嘌呤基本上沒有損失。一杯濃豆漿（相當于20克黃豆，豆水比為1:10）中所含的嘌呤約為38毫克，而25克瘦肉當中所含的嘌呤也大約是38毫克。日常購買的散裝豆漿比較稀，大約隻有這個濃度的一半，一杯豆漿中的嘌呤含量更低。所以說，痛風病人并不必絕對遠離豆漿，喝一杯是沒有問題的。

作者：江國峰

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