拐棗又名雞爪樹、萬字果、萬壽果，含蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維素、維生素B1、抗壞血酸、鉀、鈉、鈣、鐵、鋅。營養如此豐富，拐棗的功效與作用到底有什麼呢?

<下面和小編一起來看看吧>拐棗和大多數落葉喬木一樣，拐棗在陽曆的4月份發芽長葉。在枝葉長到一定程度後，其頂部便長出黃綠色花朵，直徑約四五毫米，花瓣扁圓形。到了4月底5月初，花謝後長出青色果實，原先接近圓球形，後逐漸變成灰褐色，果體呈扭曲狀萬字符“卍，故也有個好聽的名字——萬壽果，其頂部還有對瓣狀的棕色籽粒。營養價值據科研部門分析測定，其肉質果梗中含蔗糖24%、葡萄糖9.5%、果糖7.92%。風味頗佳，可作為生食果品。因而有“糖果樹”的盛名，又有“雞爪梨”、“甜半夜”之雅稱。此外，還含有豐富的有機酸、蘋果酸鉀等無機鹽類。含有多種維生素和18種人體必需的氨基酸，還含鐵、磷、鈣、銅、錳、鋅等營養微量元素和一些生物堿。每百克拐棗肉質梗含粗脂肪74毫克、粗蛋白3.07毫克、總酸345.8毫克、維生素C16.29毫克。是一種很具有開發價值的野生果類資源。拐棗的果梗，除鮮食外，可用作釀酒、制醋、制糖的原料。可作果露、香槟、汽酒、汽水等飲料。還可加工成罐頭、蜜餞、果脯、果幹等。采用先進工藝，進行深加工，可制成方便飲料——拐棗晶。

藥用價值【功效】能治風濕。種子為清涼利尿藥，能解酒毒，适用于熱病消渴、酒醉、煩渴、嘔吐、發熱等症。........李時珍《本草綱目》說它“味甘、性平、無毒，有止渴除煩，去膈上熱，潤五髒，利大小便，功同蜂蜜”，是糖尿病患者的理想果品。“其枝、葉，止嘔逆，解酒毒，辟蟲毒”。拐棗果梗釀制的“拐棗白酒”，性熱，有活血、散瘀、去濕、平喘等功效。民間常用拐棗酒泡藥或直接用于醫治風濕麻木和跌打損傷等症。在中醫上，其種子、木質入藥，有清熱、利尿、解酒毒之功效。

食療作用1.醒酒安神。拐棗中含有大量的葡萄糖、有機酸，既能擴充人體的血容量，又能解酒毒，故有醒酒安神的作用。2.通利二便。拐棗含有大量水分、葡萄糖、有機鹽、脂類物質，具有促進尿液排洩，加速腸道蠕動等作用，故能通利二便。3.祛風通絡止痙。拐棗中含有大量的鈣和枳椇子皂甙，具有中樞抑制作用，能夠抗驚厥，防止手足抽搐痙攣，可用來治療風濕痹痛麻木之症。4.止渴除煩，補充營養。拐棗中含有大量的葡萄糖、蔗糖、果糖、有機酸、無機鹽、維生素等，能生津止渴，清熱除煩，并能給人體補充養分，增強機體的抗病能力。5.降血壓。近年來研究發現，拐棗中含有麥草堿、B-咔啉、枳椇甙C、D、G、H、鼠李堿等，具有抗脂質過氧化和降低血壓等作用。

保健食譜---1.拐棗豬肺湯。鮮畢久兒120克，豬心、肺各1具，紅蔗糖30克。拐棗洗淨，豬心、肺洗淨并切成小塊;将拐棗、豬心肺、紅蔗糖共同放入瓦罐中，加清水1000毫升，文火慢炖60分鐘後，調入少許精鹽、味精即可食用。本肴具有解渴除煩之功效，可作為酒痨吐血患者的飲食治療。2.拐棗酒。拐棗幹2枚，低度燒酒500毫升。先将枳椇子洗淨，用刀切開，浸人燒酒中，密封，1周後啟封飲用，每日2次，每次20毫升。本酒具有祛風勝濕的功效，适宜于風濕性關節炎患者飲用。3.拐棗雞肝。幹枳椇子2枚，黃雞肝1具。先将枳椇子杵成細末備用;雞肝洗淨，用刀切十字刀花，盛于盤中，撒上枳椇子末，适量精鹽，入籠中蒸20分鐘取出食用。本肴具有健脾消疳的效果，可用來治療小兒疳積。4.拐棗四莓湯。鮮拐棗4枚，四匹瓦、蛇莓各10克。以上三味用清水洗淨後，共入瓦罐中，加水适量，先以旺火燒沸，改用小火炖20分鐘，濾出湯汁頓服。本湯具有祛風通絡的功效，可用于治療肝風内動，手足抽搐，小腹疼痛狗急，頭風等病症。

一般人都可以吃拐棗，拐棗含葡萄糖、果糖、硝酸鉀、過氧化物酶等，具有醫療價值，其子可清熱利尿，止咳除煩，解酒毒。其皮可活血，舒筋解毒。用于腓腸肌痙攣，食積，鐵棒錘中毒。其果梗可健胃，補血。1、常飲酒的人可以吃拐棗。拐棗及其複方能顯著降低乙醇在血液中的濃度，促進乙醇的清除，消除酒後體内産生的過量自由基，阻礙過氧化脂質的形成，從而減輕乙醇對肝組織的損傷，避免酒精中毒導緻各種代謝異常，誘發各種疾病。2、減肥的人可以吃拐棗。拐棗能分解過剩的營養素，消化人體過多的脂肪，有效預防肥胖。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!