本文由二丫美食日記原創，抄襲必究！
導讀：古籍曾有記載，百合味甘微苦，性平，具有滋補潤肺、止咳、養陰、清熱、安神、利尿的功效，所以曆來被稱為最好的滋補品，經常食之，對肺燥咳血、驚悸失眠、心神不安等症有一定療效。而且它能清痰火，補虛損，是中老年人最好的營養保健品。
平日裡，人們多用百合來熬粥，今天我就給大家分享一個不一樣的吃法——『百合炒雞蛋』。不需要複雜的食材，做法也很簡單，但是吃起來卻不一般，潔白如玉的鮮百合和雞蛋搭配在一起，味道鮮美，大人小孩都愛吃。話不多說，快來和我一起看看怎麼做吧！
- 百合炒雞蛋 -
【食材準備】：
雞蛋、百合、小蔥、白酒、白糖、生抽、食鹽、食用油。
【百合炒雞蛋的做法】：
第一步：百合清洗幹淨備用，小蔥切碎，雞蛋加少許白酒打散攪勻備用。
第二步：起鍋熱油，油熱後将打散的雞蛋下鍋，轉中小火翻炒，炒熟後裝盤備用。
第三步：再次起鍋燒油，把剛剛準備好的百合放入，不斷翻炒。
第四步：接着把剛剛炒好的雞蛋倒入，加白糖、生抽、食鹽調味，翻炒均勻。
第五步：出鍋之前，撒一把小蔥花點綴，就可以裝盤了！
【做百合炒雞蛋的注意事項】：
1、百合幹一定要泡透，吃起來才會可口。
2、炒雞蛋時加幾滴白酒能去腥增香，而且雞蛋更加松軟光亮。
3、雞蛋和百合在鍋中的時間不宜過長，下鍋後要麻利，否則雞蛋很容易變老，味道就不那麼鮮嫩了。
寒冷的秋冬，沒有什麼比一盤雞蛋炒百合更能滿足那顆跳動不停的胃。金黃的雞蛋加上白色的百合，好看又好吃，你還在等什麼？趕快學起來吧！如果還有其他想吃的美食，都歡迎大家在下方評論區留言，讓我看到哦~
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