準媽媽在懷孕後期都會被老人要求吃鵝蛋,說生後孩子不易生黃疸,但是鵝蛋自帶的草腥味實在不太好接受,蒸着吃?煎着吃?煮着吃?都不太理想!最近發現煎在面餅裡比較好,完全沒有那股子腥味了*^O^*
By 耿小張527
1、120g粘米粉加入140g純淨水攪拌均勻……
2、加入3g鹽攪拌均勻……
3、加入一個打好的鵝蛋,攪拌均勻……
4、加入芝麻和蔥葉(最好是小蔥葉),攪拌均勻……
5、電餅铛預熱後刷一層油,将面糊的一半倒入電餅铛攤勻……
6、蓋上上鍋蓋……
7、2分鐘後打開,面餅沒有白色面點即可出鍋……
8、成品圖。
這個量是2張面餅的量,不吃鵝蛋的可以把方子中鵝蛋換成2個雞蛋。 選用粘米粉比普通面粉做出的餅更嫩更薄,而且有韌勁,口感很好。
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