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鴨下巴怎麼做才正宗

生活更新时间:2025-02-06 21:41:46

鴨下巴怎麼做才正宗?食材：鴨下巴500g、植物油200ml、蔥15g、姜8g、蒜8g、食鹽10g、小辣椒10g、醬油10ml、老抽10ml、椒鹽30g、孜然粉20g、胡椒粉20g，下面我們就來說一說關于鴨下巴怎麼做才正宗?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

鴨下巴怎麼做才正宗

食材：鴨下巴500g、植物油200ml、蔥15g、姜8g、蒜8g、食鹽10g、小辣椒10g、醬油10ml、老抽10ml、椒鹽30g、孜然粉20g、胡椒粉20g。

将鴨下巴對半切開，洗幹淨，瀝幹水分待用。

蔥切段、姜切片、蒜切沫，辣椒切碎備用。

鍋裡加适量的水加姜片煮沸，将鴨下巴過沸水，撈起洗幹淨。

加入蔥、花椒粉、鹽、醬油腌制1夜。（鴨下巴腌制時間要長，才能入味，炸制時一定要炸酥）

将腌制好的鴨下巴下油鍋炸至金黃色，撈出。

鍋内留少許油，放入辣椒、蒜、炒出香味，再放入鴨下巴、醬油、老抽，孜然粉、花椒粉、椒鹽炒一下，即可起鍋食用。

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