美的烤箱做蛋糕的方法?咖啡戚風蛋糕食材;低筋面粉50g、牛奶30g、雞蛋2個、白砂糖20g、植物油30g、雀巢淡奶油150ml、雀巢咖啡粉1包,今天小編就來聊一聊關于美的烤箱做蛋糕的方法?接下來我們就一起去研究一下吧!
咖啡戚風蛋糕。
食材;低筋面粉50g、牛奶30g、雞蛋2個、白砂糖20g、植物油30g、雀巢淡奶油150ml、雀巢咖啡粉1包。
制作方法;蛋白蛋黃分離,把過篩面粉、蛋黃、糖、都倒入料理盆中,攪拌成蛋黃面糊。蛋白打發到硬性發泡,和蛋黃糊一起上下翻炒炒攪拌。加入半包咖啡粉。放入6寸的蛋糕模具,用力的頓幾下,把大的氣泡趕走。放入預熱到140°的烤箱,時間選擇50分鐘保持140°溫度即可。取出脫膜。
烤箱做蛋糕
主料:面粉300g,溫水150g。
方法:面粉裡加适量鹽,一小勺白糖攪拌均勻。溫水裡加入酵母溶解成酵母水備用。面粉裡加酵母水之後揉成光滑面團,一定要多揉,使勁揉,這樣才能出筋,揉勻以後再加入軟化的黃油一起揉進去,然後蓋蓋子醒2個小時。面團發滿容器之後就完成了第一次的發酵。把面團取出分割成小劑子備用。香蔥末跟雞蛋黃油,一點點鹽攪拌在一起。面劑子擀成長橢圓形,然後抹上香蔥。把面皮卷起來成筒狀,然後放進烤盤蓋上保鮮膜進行二次發酵30分鐘,這個過程可以在烤箱裡進行。面團二次發酵完成以後在每個面坯上面劃一刀,裂開一個口子。面包表面塗上蛋液,在口子裡填上香蔥末。烤箱預熱170度,面包坯放入烤箱中層,上下火20分鐘即可出爐。
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