糯米卷的做法?主料:糯米400g;輔料:紅豆餡适量、芝麻花生粉适量糯米提前泡十個小時,使其完全泡漲,現在小編就來說說關于糯米卷的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
主料:糯米400g;輔料:紅豆餡适量、芝麻花生粉适量。糯米提前泡十個小時,使其完全泡漲。
濾幹水份。
蒸鍋燒水,把糯米放進蒸籠屜裡,大火蒸四十分鐘。
蒸熟後的糯米幹爽又粒粒分明。
包在紗布裡把糯米飯壓成泥。
展示下家鄉原始的做法,是這樣用兩根棍子叉成泥的。
糯米飯成泥之後,放案闆上,案闆上要灑點熟面粉或是涼開水,防沾面闆。
手上沾點水,把糯米泥在案闆上抹平。
上面鋪上一層自制的紅豆餡。紅豆餡沒有打細,粗粗更健康。
慢慢地卷起來。為了方便操作,從中間切成兩段了。
灑上芝麻花生粉。
切成小段即可享用。
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