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苦瓜焖鴨的做法

生活 更新时间:2024-12-05 10:22:51

苦瓜焖鴨的做法?食材:苦瓜2根、鴨肉小半隻、青椒2個、姜蒜适量、蔥花适量,現在小編就來說說關于苦瓜焖鴨的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

苦瓜焖鴨的做法(苦瓜焖鴨的做法分享)1

苦瓜焖鴨的做法

食材:苦瓜2根、鴨肉小半隻、青椒2個、姜蒜适量、蔥花适量。

首先,我們先将準備好的苦瓜削成薄片狀,放在盆裡加點鹽浸泡半個小時左右。加鹽是為了減少苦瓜的苦味,吃得更脆。

将鴨肉切塊并洗淨,放在碟子裡,将裡面的水份倒掉。

準備好青椒,姜蒜切末。蔥花切末備着。

接下來開始煮菜。預熱鍋底,先放入一點點油,将鴨肉放進去翻炒至鴨肉皮有點卷起來。因為裡面會有很多水,所以我們可以将一些水倒出來。

先放入姜片跟鴨肉一起炒,主要是去除鴨肉的腥味。

然後将青椒、苦瓜、大蒜一起放進去翻炒,加入适量的鹽,一點生抽進行調味上色。

蓋住鍋蓋繼續焖5分鐘左右,盡量将裡面的水份煮幹,苦瓜煮軟。

最後加入蔥花,攪拌均勻,加入一點點雞精調味,然後就可以開吃啦!苦瓜在熱的時候還是有點苦,但是冷了的話味道就很好哦,主要是沒那麼苦,另外要保證鍋裡的油一定要适量。

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