炸元宵怎麼炸外酥裡嫩-tft每日頭條

炸元宵怎麼炸外酥裡嫩

生活更新时间:2025-01-21 06:02:06

各位朋友大家好，我是寶馬雕車香滿路996。今天給各位朋友分享一道傳統的家鄉美食——油炸元宵。

提起元宵，各位朋友最熟悉的應該還是湯圓，其實油炸元宵的風味更加别具一格。油炸元宵的加工、制作步驟和注意要點如下：

主料：粘高粱面、小黃米面、大黃米面、糯米面均可，約600克，花生油2000克。

炸元宵怎麼炸外酥裡嫩（百吃不厭的油炸元宵）1

炸元宵怎麼炸外酥裡嫩（百吃不厭的油炸元宵）2

餡料：配方1，白糖150克，炒熟的白芝麻碎100克，酥糖10顆擀碎；配方2，紅糖150克，炒熟的黑芝麻碎100克，酥糖10顆擀碎。

炸元宵怎麼炸外酥裡嫩（百吃不厭的油炸元宵）3

炸元宵怎麼炸外酥裡嫩（百吃不厭的油炸元宵）4

炸元宵怎麼炸外酥裡嫩（百吃不厭的油炸元宵）5

1、糯米面放入盆中，分批加入溫水約150~200克，攪拌成絮狀，用手揉成面團，蓋好蓋子醒面約20分鐘。

炸元宵怎麼炸外酥裡嫩（百吃不厭的油炸元宵）6

2、将紅糖、黑芝麻碎、酥糖碎攪拌均勻備用。

炸元宵怎麼炸外酥裡嫩（百吃不厭的油炸元宵）7

3、鍋中加入花生油2000克，中火燒至5成熱改小火。

4、取揉好的面團30~40克，用手捏成直徑約60mm、厚度5mm的面劑子，加大半湯匙餡料，面劑子逐步收口、搓圓，直至全部制作完成。

炸元宵怎麼炸外酥裡嫩（百吃不厭的油炸元宵）8

炸元宵怎麼炸外酥裡嫩（百吃不厭的油炸元宵）9

炸元宵怎麼炸外酥裡嫩（百吃不厭的油炸元宵）10

5、将制作好的元宵依次放入油鍋中，小火慢炸約10~15分鐘，直至表皮略帶酥脆、略帶黃色撈出即成。

炸元宵怎麼炸外酥裡嫩（百吃不厭的油炸元宵）11

炸元宵怎麼炸外酥裡嫩（百吃不厭的油炸元宵）12

炸元宵怎麼炸外酥裡嫩（百吃不厭的油炸元宵）13

炸元宵怎麼炸外酥裡嫩（百吃不厭的油炸元宵）14

注意事項：

1、元宵面的選擇可以根據個人喜好确定。

2、餡料中加入少量青紅絲風味更别具一格。

3、元宵的油炸過程需要全程小火慢炸。

4、元宵出鍋後立即食用口感最佳。

這道傳統的家鄉美食“油炸元宵”真的非常美味，是不是很有食欲？如果喜歡“寶馬雕車香滿路996”的美食分享，請給予關注、轉發和點贊！

作者聲明：

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