番茄是咱們平常生活中最常見的一種食材，而且很多朋友特别喜歡吃，咱們平時的時候番茄的做法主要有番茄炒蛋，番茄雞蛋湯等比較常見，比較家常的做法，今天來跟大家分享一個番茄非常不一樣的做法，番茄涼粉這樣做出來的番茄涼粉，吃起來軟軟的，特别Q彈，酸酸甜甜。而且現在天氣越來越炎熱了，這道番茄涼粉是熱天必備的佳品，清爽解膩，非常值得一試。

【番茄涼粉】

【烹饪食材】番茄，白涼粉，白糖

【烹饪步驟】

1、下這樣做出來的涼粉非常好吃，吃起來軟軟的，特别Q彈，酸酸甜甜，非常美味，咱們一起來準備一下番茄涼粉需要用到的烹饪食材吧，先準備4個番茄或者是更多一點。準備完番茄之後，咱們再準備适量的白涼粉，白涼粉大約50克即可，這些就可以做好幾碗了。準備完白涼粉之後咱們再準備白糖，白糖的量要根據自己喜歡吃甜的程度來進行準備，但是不介意大家吃得特别甜，因為吃得特别甜并不算很健康。準備完這些番茄涼粉需要用到的烹饪食材之後咱們就一起來烹饪番茄涼粉吧。

2、先将準備好的番茄取出來，放在水中浸泡5~10分鐘，浸泡完成之後咱們再将其充分處理幹淨，将清洗幹淨的番茄取出控幹水分，然後将它放到案闆上。先用刀将它的根部全部切掉，切完根部之後再将它切成小塊。

3、番茄切成小塊之後将它放到一個大碗中，然後取出榨汁機，加入适量的清水，然後再将番茄塊加進去，番茄塊和水的總量都不要太多，加入水和番茄塊之後咱們将番茄打成汁，盡量多打一會，将其打得細膩一點。

4、番茄汁打完之後咱們再取出一個大碗，然後取出濾網，将番茄汁倒入濾網中，用濾網過濾一遍，這樣會過濾出殘渣來，使做出來的涼粉吃起來口感更細膩，更好吃，将番茄汁全部倒入一個碗中之後，咱們再準備另一個碗。

5、在這個碗中倒入一半番茄汁，然後在其中一個碗中加入50克白涼粉，充分攪拌均勻，然後在另一個碗中加入準備好的兩勺白糖，充分攪拌均勻，一直攪拌到白涼粉和白糖完全融化，接下來再進行最後一步。

6、将帶有白糖的番茄汁先倒入鍋中燒熱，等到煮開之後，咱們倒入帶有白涼粉的番茄汁，不停地攪動，一直攪到再次燒開就可以了。将燒開的番茄汁倒入到碗中，直接放到一旁冷卻放涼，大約三小時以後它們就已經凝固定型了，接下來就可以吃了。

【小貼士】

1、番茄涼粉做好之後可以直接吃，也可以配上其他的料汁吃。

2、不建議大家放很多白糖，雖然吃起來會比較甜，但是并不算很健康。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家收看大叔食記，這裡為你提供健康美味的食譜、烹饪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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