夏天應該多吃的5種堿性食物?沒了煙火氣，人生就是一段孤獨的旅程“秋吃堿，火氣減”，建議大家：多吃這8種堿性食物，潤燥又降火，快快收藏吧，接下來我們就來聊聊關于夏天應該多吃的5種堿性食物?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

夏天應該多吃的5種堿性食物

沒了煙火氣，人生就是一段孤獨的旅程。“秋吃堿，火氣減”，建議大家：多吃這8種堿性食物，潤燥又降火，快快收藏吧！

對于燒黃瓜我一直很發愁，除了刀拍黃瓜和黃瓜燒河蝦之外，大多數以黃瓜為主角的菜其實我都不太愛吃。因為黃瓜如果燒不好很容易發腥發軟，沒有口感。今天這道小菜，做法非常簡單，但是味道真的太棒了。

做法：

1、把黃瓜洗幹淨，一剖兩半，去掉黃瓜籽（籽比較嫩，容易出水），然後斜切成薄片（切得越薄越好哦，腌過後才會脆）

2、在黃瓜片裡放入比平常正常炒菜多一點點的鹽（不要放過多，吃起來會太鹹），腌制10分鐘等黃瓜出水

3、把黃瓜片攥在手裡，用力地擠，把多餘的水擠出來（這一步很重要哦！擠得幹一點吃起來才會脆）

4、燒一點熱油，下入蔥花爆香，然後倒入黃瓜片翻炒兩下（5秒左右），撒入一點雞粉立刻出鍋。想要黃瓜夠脆夠好吃，在鍋裡的停留時間一定要短（所以也要求油溫要稍微高一點），不然黃瓜片就會出水變軟。整道菜的口味是脆爽的黃瓜味裹着蔥油的香氣，雖然是一道簡單的小菜，但是真的超級的好吃！

海帶不僅含有大量的碘，還富含多種營養元素，有着“長壽菜”的美稱。同時海帶也有着很多的功效，多吃海帶沒壞處。

食材：海帶絲、胡蘿蔔、香菜、辣椒、蒜、熟白芝麻、葡萄酒醋、醬油、白糖、鹽、油

做法：

1、因為用的是幹海帶，提前用清水浸泡一小時。

2、 鍋中加水，燒開後下入泡發的海帶絲焯水，然後撈出瀝幹水分。大蒜去皮，剁成碎放入小碗中；小紅椒切圈，和白芝麻一起加入碗中，

3、加入醬油、醋、白糖和鹽。另起鍋加油燒熱，趁熱放入蒜料中。海帶絲和胡蘿蔔絲入碗中，澆上辣椒蒜油拌勻。

食材：蓮子、純牛奶、淡奶油、玉米澱粉（鷹粟粉）、紅桂花幹

做法：

1、碗裡加入75克純牛奶、13克玉米澱粉（鷹粟粉）攪拌均勻待用；

2、蓮子洗淨、去芯上鍋蒸15分鐘，放入榨汁機，加入純牛奶75克和淡奶油75克最後放兩個冰糖打細倒入小鍋中；

3、倒入剛調好的粉水，開最小火，用蛋抽快速攪拌至黏稠馬上出鍋快速到模具裡，倒好後振動平實，冰箱冷藏1小時，表面淋上桂花蜜就可以吃了！

豆腐裡放入河蝦和香菇，湯汁濃稠發白，非常鮮美。

食材：豆腐、幹香菇、河蝦、蔥、鹽、料酒、生姜、大蒜

做法：

1、幹香菇清洗一下，用溫水泡上半個小時，泡香菇的水不要倒掉，放鍋中可以提鮮，豆腐切成小塊放入鍋中，加二克鹽，大火燒開轉水火煮五分鐘，撈出過冷水并瀝幹水份。

2、鍋中放入少許油，把河蝦炒至外殼變紅後存出備用，熱鍋熱油放入大蒜和生姜大火炒出香味。放入香菇大火翻炒均勻，放入豆腐，倒入泡香菇的水大火燒開。

3、加三克鹽和二湯匙料酒翻炒均勻，改小火炖十分鐘，鍋中放入河蝦，小火繼續炖二分鐘，撒上蔥花即可出鍋。美味的豆腐香菇炖河蝦就出鍋了，非常美味的一道下飯菜，連湯汁都非常的鮮美。

在簡單的家常炒菜裡加上那麼一把核桃仁，平凡的菜肴立馬上了個檔次，營養也豐富了，你說是不是？再配個儀式感滿滿的擺盤，直接可以宴客了。

食材：雞胸肉、核桃仁、黃瓜 、玉米仁 、南瓜、料酒、生抽、叉燒醬、蚝油

做法：

1、雞胸肉去筋膜後切成丁，然後加入料酒和生抽，腌制15分鐘左右。

2、南瓜去瓤，刻出花型，冷水上鍋，蒸15分鐘後取出晾涼。準備好玉米和核桃仁，黃瓜切丁。

3、起油鍋，先把核桃仁炒香後盛出，底油留着。接着把雞丁倒入煸炒。炒至雞丁七、八分熟時，把黃瓜丁倒入，再倒入玉米。加入叉燒醬等調味料，翻炒均勻。要出鍋前，倒入核桃仁，快速翻炒後關火。

食材：羊肉、闆栗、西瓜醬、料酒、枸杞、生姜、大蔥、八角、桂皮、白蘿蔔、香菜、胡椒粉、味精、蚝油、香油、鹽

做法：

1、我們需要先把羊肉沖洗幹淨，去掉雜質之後，用刀切成小塊，放入熱水裡面焯燙一會兒，撈出來；備用；

2、接下來，把闆栗沖洗幹淨，去掉外皮之後，再次洗淨，放入碗裡；把姜沖洗幹淨，切成姜片；備用；

3、再把香菜摘洗幹淨，去掉根部等雜質後，切成香菜碎；把白蘿蔔沖洗幹淨，去掉外皮後，切成塊；備用；

4、往鍋裡面倒入适量的水，放入白蘿蔔和羊肉，燒開之後轉為小火，把羊肉煮炖一會兒，再撈出來，過一下涼，瀝幹水；備用；

5、然後熱鍋燒油，等到油熱後，放入蔥姜、八角和桂皮爆香，放入羊肉，加入适量的桃園建民西瓜醬，翻炒均勻；

6、再加入适量的水，大火燒開，放入白蘿蔔、枸杞和栗子，加入适量的料酒、胡椒粉、味精、蚝油、香油和鹽，煮炖到成熟入味後，撒上一些香菜碎；即可；

也不知道誰發明的這道菜，下饅頭那是真狠，味道扛扛的。

食材:黃豆（提前一夜泡好），姜片，小蔥，香料（八角、香葉、桂皮、花椒、幹辣椒）

醬汁:一勺黃豆醬，半勺豆瓣醬，一勺生抽，一勺蚝油，白糖和雞精少許。

做法:

1、黃豆加姜片和所有香料，水煮40分鐘左右，可以時不時嘗一嘗黃豆的軟硬程度看是否能接受。如果有高壓鍋，可以用高壓鍋炖煮25分鐘左右，記得要多放點水，别煮幹了。

2、黃豆撈出瀝幹水分。姜片、小蔥、香料用熱油炸香後撈出，放入黃豆炒幹水分（兩三分鐘差不多）

3、加入醬汁炒勻，加入青紅椒和蒜末入味即可。青紅椒要用不怎麼辣的那種，如果要加小米辣，請根據個人口味增加。

今天就用菠菜和扇貝肉拌個涼菜，扇貝肉肥鮮美，一口一個吃着太過瘾了～

食材：菠菜/扇貝肉、食鹽/味精/香醋/香油各适量

做法：

1.将菠菜清洗幹淨之後，切段放入沸水中汆燙一下。然後過涼水，瀝幹水份。

2.扇貝用刷子清洗幹淨，熱水上鍋蒸5分鐘，開口就熟了。

3.準備一個空碗，放入食鹽，香醋，味精和香油，調成撈汁。

4.菠菜和扇貝肉放在一起，倒入調好的撈汁就可以了。味道酸甜鮮，甚是可口。

緻力于用最簡單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的8種高硒菜的做法，大家都學會了嗎，學會了在家試着做一下吧，！歡迎點贊，關注，轉發和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。

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