入冬後天氣轉涼了，一定需要喝一些熱乎乎的，比方說一些營養粥品和鮮湯，如果家裡有孩子，最該補充各種營養，尤其是鈣質不能缺少，其實最補鈣的不是骨頭湯，而是這款冬瓜海帶肉片湯。如今蔬菜價格貴，豬肉價格便宜，搭配海帶和冬瓜煮湯喝，湯汁出鍋超級鮮美，鈣質含量特别豐富，趕快給你家娃娃煮一鍋吧。

一大早，去超市購買半斤瘦肉和一大塊冬瓜，這次晚餐用來煮湯，搭配上次沒有吃完的海帶，用三種食材煮湯喝，聞起來特别鮮。很多人一定沒有喝過這款冬瓜海帶肉片湯，現在看一下這湯的正确做法吧。入冬了，多給孩子喝這湯，比骨頭湯還補鈣，天冷喝着舒服。

【冬瓜海帶肉片湯的烹饪小技巧】

食材選購：選購海帶80克左右，選購瘦肉100克左右（煮湯建議用前腿肉或裡脊肉，裡脊肉肉質是最嫩的），食用油少許，枸杞子10顆，若幹玉米生粉，選購450克冬瓜，一勺豬油，一盒濃湯寶，若幹溫開水，新鮮小蔥幾根，3到5片生姜，少許清水，若幹白胡椒粉，雞精3克左右，料酒半勺，其他佐料。

烹饪小技巧：挑選好海帶，豬肉和冬瓜，瘦肉切成若幹薄片腌制，掌握煮這款冬瓜海帶肉片湯的火候，難度較低。

烹饪步驟：

1：先将一些材料都準備好，肉片因為要腌制，瘦肉用冷水沖洗一會兒，瘦肉改刀切成若幹薄片。

2：肉片想要口感細嫩，先将其放入碗裡，分别撒上一些食鹽，胡椒粉和姜絲，加上醬油半勺，半勺料酒，戴着手套把肉片拌均勻，讓肉片非常緊緻細嫩。

3：分别将海帶泡發打成結（或者直接購買海帶結），冬瓜去皮和去掉瓜瓤，冬瓜切成若幹薄片。

4：小蔥去掉蔥須洗淨，切成蔥花粒，生姜片切成細絲，枸杞子在清水泡一會兒，控幹水分，準備好肉片，冬瓜和海帶，開始煮這道冬瓜海帶肉片湯吧。

5：鍋底放入一勺豬油，加上若幹生姜絲，油溫燒熱倒入冬瓜快速煸炒，讓冬瓜片翻炒20秒左右。

6：鍋中加上适量溫開水，開水要漫過食材，加上一盒濃湯寶，放入一些海帶大火煮開。

7：再次讓湯汁煮開，調到中小火下肉片，肉片要均勻鋪在鍋中，将肉片煮至顔色變白，肉片非常Q彈。

8：鍋中調入一些食鹽調味，加上雞精一小勺，加上白胡椒粉少許，将湯汁攪動幾下，湯汁很快就煮至入味了。

9：丢入一些枸杞子點綴，撒上蔥花，這道肉片鮮嫩Q彈，湯汁鮮美的冬瓜海帶肉片湯做好了。

冬瓜海帶肉片湯是營養美味的鮮湯之一，特别适合冬季來食用，比雞湯更滋補，海帶屬于高碘和高鈣的食材之一，海帶煮湯更容易吸收，搭配低脂低卡的冬瓜和肉片，肉片鮮嫩美味，湯汁有許多營養，滿足孩子鈣質的需要，比骨頭湯更補鈣。

你們有沒有學會這款冬瓜海帶肉片湯的烹饪技巧？（所有圖片來自網絡）

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!