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拔絲紅薯怎樣做才能拔出絲來

圖文更新时间:2024-11-05 11:00:21

拔絲紅薯怎樣做才能拔出絲來?紅薯的好處多着呢，吃紅薯能滑腸通便、健胃益氣等将紅薯和白糖做成美味的拔絲紅薯，扯出根根糖絲，好吃又好玩，吃在嘴裡，外脆裡嫩，甜香不膩，愛吃甜的你怎能錯過？，今天小編就來聊一聊關于拔絲紅薯怎樣做才能拔出絲來?接下來我們就一起去研究一下吧!

拔絲紅薯怎樣做才能拔出絲來

拔絲紅薯

紅薯的好處多着呢，吃紅薯能滑腸通便、健胃益氣等。将紅薯和白糖做成美味的拔絲紅薯，扯出根根糖絲，好吃又好玩，吃在嘴裡，外脆裡嫩，甜香不膩，愛吃甜的你怎能錯過？

食材準備

300克紅薯，6克白芝麻，100克白糖，食用油适量

烹饪步驟

1 将去皮洗淨的紅薯切成塊兒。

2 熱鍋注油，燒至五成熱，倒入紅薯，拌勻，慢火炸約2分鐘至熟透。

3 将炸好的紅薯撈出。

4 鍋底留油，加入白糖，炒片刻。

5 加入約100毫升清水。

6 改用小火，不斷攪拌，至白糖溶化，熬成暗紅色糖漿。

7 倒入炸好的紅薯。

8 快速拌炒均勻。

9 再撒入白芝麻。

10 快速翻炒勻。

11 起鍋，将炒好的紅薯盛入盤中即可。

相關常識

紅薯含大量黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C，具有補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎陰等功效。常吃紅薯，有助于維持人體的正常葉酸水平，促進胃腸蠕動，預防便秘和結腸、直腸癌。

制作指導

紅薯塊要瀝幹水分後再下鍋，以免濺油；白糖要炒至起泡再倒入紅薯塊，才可以使糖液均勻包裹紅薯。

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