最近都在說鲶魚是垃圾魚不能吃，比清道夫還髒，吃了對身體健康傷害大。鲶魚也是長胡子魚，身上沒有魚鱗隻有很多黏液，現在的人都認為鲶魚是在污水裡生存，吃的是腐肉和垃圾，這是真的嗎？人們現在到底能不能吃鲶魚，有什麼好的營養嗎？

鲶魚雖然對生存環境适應能力很強，但人們說它是吃垃圾腐肉長大的，是已知魚類中最髒的魚，這樣的的說法就太武斷了。再髒的水鲶魚也能在裡面生存，不過，這樣的鲶魚味道很差，根本賣不出去也沒有人吃。有很多魚類都是可以在髒水中生存，生存環境不好，再幹淨的魚也會變成垃圾魚。鲶魚的生長周期快，一般為了能把鲶魚賣出去，不會喂養帶催長素的飼料，也不會在很髒的水裡養殖，這樣的鲶魚根本賣不出去。鲶魚生存環境太差，經常帶有催長素的飼料，反而會更容易生病，增加養殖成本得不償失，很少有人會這樣做。

是垃圾魚的鲶魚，味道帶有土腥味，喜歡待着不動，把水攪渾了才會動一下。髒的鲶魚表面沒什麼黏液，有黏液也很少，顔色還是有點黃，不是透明顔色。鲶幹淨的鲶魚沒有難聞的味道，除了魚籽味道大，吃魚的時候發現魚肉很難聞，就說明買到的魚是垃圾魚。喜歡吃鲶魚又怕買到的魚是垃圾魚，就把買回家的魚先放清水中養3天，把身體裡的垃圾都吐幹淨。

在髒水裡能存活很好的魚也不隻有鲶魚一種，其實，鲶魚對生活的水質要求很高。野生的鲶魚，生活在幹淨水質的鲶魚就是很幹淨，平時吃的東西主要是小魚小蝦和水生昆蟲。鲶魚有很高的養生價值，肉質肥美脂肪多，魚肉更好被消化能力差的人吸收利用。鲶魚還有補中益陽，滋陰養胃的作用，常吃鲶魚還能幫助身體快點消除水腫，就是鲶魚膽固醇偏高，一個人一次吃不能超過250克。目前市場上常見的鲶魚是頭扁嘴巴大的鲶魚和胡子長的鲶魚，肉質好營養價值高。

清道夫才是真的髒，生活在髒的河水裡，還有清潔環境的效果，很多人把清道夫當作是清潔魚用。不過，清道夫不隻是吃垃圾長大，還會攻擊其他的魚類，它可以把周圍的魚全部都吃光，清道夫的繁殖能力也很強，所以，清道夫才是最髒的魚，鲶魚并不髒是可以放心吃的。

有的人問鲶魚吃不吃腐肉，吃的，一般是在沒有食物的情況下才會吃。而且，很多魚類都會吃腐肉，甚至會吃自己的同類，更多時候是以魚蝦為主，所以，鲶魚的牙齒很鋒利。鲶魚吃腐肉不代表鲶魚就是最髒的魚，吃了有害健康。鲶魚的抗病能力很強，吃腐肉也不會影響鲶魚的體質和營養價值，人們吃鲶魚更應該擔心的是寄生蟲的問題。淡水魚身上都有寄生蟲，鲶魚沒有完全煮透就容易殘留寄生蟲，感染身體傷害健康。所以，在購買鲶魚的時候，一定要在選擇遊得快，比較活潑的魚。魚皮表面光滑平坦，發現魚皮上有白點，有鼓起的小包，千萬别買這樣的魚，不健康還帶有寄生蟲。

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