大骨頭炖酸菜
大骨頭炖酸菜,東北人的家常菜,看看東北家常做法
大骨頭炖酸菜用的是大棒骨,中間砸斷,露出骨髓,煮出來的骨頭湯很有營養哦!
大骨頭炖酸菜
骨頭湯能起到抗衰老的作用。這是由于人體骨胳中最重要的是骨髓,血液中的紅、白細胞等就是在骨髓中形成的,随着年齡的增大和機體的老化,骨髓制造紅、白細胞的功能逐漸衰退,骨髓功能降低,直接影響到人體新陳代謝的能力。而骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體制造血細胞的能力。所以對于中老年人來說,喝些骨頭湯加以調理,可以減緩骨骼老化;同樣,骨頭湯也能有利于青少年的骨骼生長。
用料
材料 大骨頭 酸菜 蔥花 生姜片
大料 花椒料包 油 鹽 料酒 醬油
大骨頭炖酸菜
做法
1. 将大骨頭洗幹淨,焯水去掉血末,撈出
2. 酸菜切細絲用水泡20分鐘,撈出擠淨水分
3. 鍋中放少許油爆香蔥姜,放料酒,醬油出香味,放熱水(水要沒過大骨頭一寸)
4. 放大骨頭和剩下的調料,鹽先不放
5. 大火開鍋,改小火炖80分鐘後
6. 再放酸菜大火開鍋,小火15分鐘,放鹽,再炖5分鐘
7. 翠花上酸菜
捧着骨頭吸骨髓,不要太酸爽,呵呵!
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!