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做饅頭什麼時候放小蘇打

圖文更新时间:2025-04-28 13:00:17

做饅頭什麼時候放小蘇打?生活中很多人喜歡吃饅頭，也喜歡自己蒸饅頭那麼做饅頭要放小蘇打嗎？可以加雞蛋嗎？下面我們就一起來了解看看吧，下面我們就來聊聊關于做饅頭什麼時候放小蘇打?接下來我們就一起去了解一下吧!

做饅頭什麼時候放小蘇打

生活中很多人喜歡吃饅頭，也喜歡自己蒸饅頭。那麼做饅頭要放小蘇打嗎？可以加雞蛋嗎？下面我們就一起來了解看看吧。

饅頭是面粉類食物，營養豐富，味道香軟可口，是生活中是最常見的糕點。自己也可以做饅頭的，下面我們來看看做饅頭要放小蘇打嗎，吃饅頭的好處有哪些。

做饅頭要放小蘇打嗎

需要放的，做包子和饅頭都需要發面，小蘇打是發面必須的。

發面原理：

小蘇打為碳酸氫鈉，在面中會發生反應生成碳酸鈉和二氧化碳，氣體會将面變得松軟，從而蒸出來的包子和饅頭都松軟可口。

小蘇打簡介：

碳酸氫鈉(NaHCO₃)(Sodium Bicarbonate)，白色細小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉。是一種工業用化學品，但不存在毒性。固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，440℃時完全分解。碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和後生成的堿式鹽，溶于水時呈現弱堿性。此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味。

做饅頭要放雞蛋嗎

根據自己口味吧，建議吃原味的比u>蝦謾/p>

可以的，饅頭主要成分為澱粉，雞蛋可以讓面更加粘，而且兩者不會發生不适反應。

可以，不過不能放太多，不然會影響發面效果。添加雞蛋做出來的饅頭味道有點像蛋糕。

吃饅頭的好處

緩解壓力

多食用富含抗氧化物質的食物，對抗疲勞和緩解壓力有顯著作用。鈣是天然的壓力緩解劑，缺鈣的人會精疲力竭、神經高度緊張，而發酵的饅頭中鈣比大米中高得多。

不容易長胖

饅頭比米飯熱量低，前者隻相當于後者的70%，而且脂肪和糖類含量比米飯更低。所以愛美、希望保持身材的女士不必擔心吃饅頭會發胖。

下午不犯困

人體缺乏維生素B1會感到乏力，缺乏維生素B2會感到肌肉運動無力，耐力下降，也容易産生疲勞。而饅頭中富含維生素B1、維生素B6、維生素B12等B族維生素，是緩解壓力、營養神經的天然解毒劑。

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