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普通的面條怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-06-29 09:51:24

普通的面條怎麼做好吃?食材:西紅柿1-2個,白砂糖2克,雞蛋2個,蔥2根,蒜四分之一瓣,鹽5-10克,面條1份,黑胡椒5-10克,食用油10-15克,生抽2g,今天小編就來聊一聊關于普通的面條怎麼做好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!

普通的面條怎麼做好吃(番茄雞蛋面的做法)1

普通的面條怎麼做好吃

食材:西紅柿1-2個,白砂糖2克,雞蛋2個,蔥2根,蒜四分之一瓣,鹽5-10克,面條1份,黑胡椒5-10克,食用油10-15克,生抽2g。

蔥白和蒜切末,一定要非常細碎,雞蛋打散,番茄去皮切丁,雞蛋有條件的話可以用打蛋器打到微微發泡,這樣下鍋炒的時候就會立刻蓬松。蔥綠切蔥花待用。

把鍋燒熱,10ml油,熱鍋熱油(八九成熱的油)下雞蛋,定型以後等底部煎5-10s,金黃以後再攪散。然後移出鍋裝起來。

再放5ml油,蔥末蒜末下鍋炝炒,聞到香味以後下番茄,順序是蔥末-蒜末-番茄,因為蔥末含水量比蒜末多,所以要先下鍋2-3s,迅速炒散蔥末以後下蒜末,聞到香味立刻下番茄,不然會糊。

番茄炒軟出汁,小火煮一會兒,到番茄汁出來咕嘟咕嘟的程度。

下雞蛋,讓蓬松的雞蛋吸滿番茄汁。

加水煮面,加鹽和黑胡椒、白糖,滴兩三滴生抽以後攪勻,加入蔥花後2-3s關火。

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