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如何做正宗的金針菇好吃

生活更新时间:2024-11-29 12:55:19

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金針菇是一種菌類植物，易生長在樹木的枝幹以及樹樁處，對環境需求不是很高，不用進行光合作用，在黑暗裡也能照樣生根發芽，可見它的意志頑強、堅韌的個性，其制作方法也各不相同，用來煲湯，烹炒，煮食以及涼拌皆可，金針菇營養成分也十分豐富，如蛋白質、維生素B1、B2等，具有利濕熱、寬胸、利尿、止血、下乳的功效，産後奶水不足用來下乳，有着不錯的功效。

如何做正宗的金針菇好吃（這樣做出來的金針菇）1

一般家庭做金針菇用來炒菜，煲湯的比較多，今天教大家一道菜——香辣金針菇，跟以往不同的是，我們做的金針菇是炸着吃的！是不是有點好奇呢？下面就介紹具體的制作過程。

如何做正宗的金針菇好吃（這樣做出來的金針菇）2

【香辣金針菇】

1.金針菇一把，洗淨後,從根部片成片，然後再從根部劃開，如圖中那樣。

如何做正宗的金針菇好吃（這樣做出來的金針菇）3

2.把金針菇過長的根部切掉，也不要切得太多，切多了容易散開，用刀輕輕拍下根部，把金針菇輕微拍散。

如何做正宗的金針菇好吃（這樣做出來的金針菇）4

3.打兩個雞蛋，打散後，再加入食鹽，胡椒粉，再次打散攪勻。

如何做正宗的金針菇好吃（這樣做出來的金針菇）5

4.盤中備用一把面粉，我們把金針菇浸入蛋液，再沾滿幹面粉，全部這樣拌好面粉。

如何做正宗的金針菇好吃（這樣做出來的金針菇）6

5.鍋内燒油，把油燒至5成熱，手捏着金針菇的根部，把金針菇下入油鍋，開中火，慢慢把金針菇炸硬炸脆。撈出後，把油溫升至6成熱，再把金針菇複炸一次，炸成金黃色，撈出控油。

如何做正宗的金針菇好吃（這樣做出來的金針菇）7

如何做正宗的金針菇好吃（這樣做出來的金針菇）8

6.金針菇控好油後，把金針菇擺好盤備用，這個時候，撒上椒鹽，或者是孜然，就可以吃了，我們為了更好吃好看，下面再處理一下。

如何做正宗的金針菇好吃（這樣做出來的金針菇）9

7.鍋裡燒水，抓入一把花椒、一把紅幹椒，水開後，倒出控水，花椒和紅幹椒用水煮一下，在油炸的過程，不容易炸糊，更容易出味。

如何做正宗的金針菇好吃（這樣做出來的金針菇）10

8.鍋裡燒油，倒入水煮過了的紅幹椒和花椒，炒出香味以後，加入食鹽、味精、孜然，翻幾下，抓入一把白芝麻，翻炒出芝麻的香味，然後，把這些炒料撒在金針菇上。

如何做正宗的金針菇好吃（這樣做出來的金針菇）11

好了，香辣可口的炸金針菇就做好了，喜歡的朋友們趕緊嘗試一下吧！

如何做正宗的金針菇好吃（這樣做出來的金針菇）12

關注阿飛，每天都有簡單又實用的家常菜供您參考，我們下期見！

文案編輯：溫小暖

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