近日，亞太區首家JDV品牌酒店首北兆龍飯店官宣，其自營餐飲空間——BEI Commune正式上新中式菜肴。将“中式小館兒”理念與美式、意式菜肴珠聯璧合，推出無國界風格的餐飲美食空間。

BEI Commune餐飲空間中餐靈魂的注入，為三裡屯樂活街區的食事拓展了味蕾又一新邊界，讓原本彰顯多種元素的BEI Commune餐飲空間，越發顯得多樣與靈動。嶄新中式佳肴從廣袤的華夏大地上汲取每一區域的精髓與靈感，除了唇齒間所能品嘗到的食物本真之味外，還蘊含着絢麗的美食文化。

首北兆龍飯店BEI Commune廚師長李明然師傅，是土生土長的北京人，經過20餘年中餐烹饪的研習與時間的洗禮，他把制作中式美食的熱愛和對北京故土文化的依戀，深深地融入到創新菜肴中。中式佳肴不僅是一種色香味俱全的呈現，更是對精妙廚藝的考驗，在師從著名北方菜大師——金強師傅期間，不僅讓他曆練出了過硬的廚藝、積累了大量的實戰經驗，更讓他深谙中餐料理之道。此次，李明然主廚本着“尋味本土”的初心，精選出4道地道中式佳肴做為上新開篇，以匠心賦予中式料理魅力，每一餐，都是格調生活的縮影。

做為特色開胃菜的黑松露菌香辣仔雞，甄選優質的三黃雞雞腿肉，近似白切的烹煮方式完全保留了雞肉的鮮美，加入自制虎皮小米辣椒醬，讓辣椒醬侵入每一寸嫩滑雞肉，使肉質變得香辣十足、爽口入味，再綴以黑松露，瞬間治愈夏天的食欲不振，又無上火之虞，細節之處可見匠心。

做為熱菜特色推薦菜之一的酸甜口鮮果松鼠桂花魚，李師傅基于經典中式菜肴“松鼠桂花魚”傳統做法上獨辟蹊徑，加入了大量新鮮水果，以鮮檸檬汁代替白醋，再以水果來控制魚的甜度，鮮甘脂道，融于一味，無不讓齒間流連于酸甜的沖擊之中。

熱菜特色推薦菜之二的鴿蛋紅燒兩頭烏，看似平凡的擺盤，卻有着不平凡的營養價值，用以人稱“動物人參”的高蛋白低脂肪珍品鴿蛋，配以精選優良品種豬肉，以傳統上海菜肴的烹饪手法，燒制出肥瘦得當，入口即化的一流紅燒肉，鴿蛋的細嫩可口，老少皆宜，成為菜單中的一道時尚菜品。

做為主食特色推薦的臘味炒窩頭可謂是一款升級版的家常菜，外酥裡嫩的窩頭包裹着臘肉的絲絲香味，再撒入若幹韭菜，提色又提味，是整道菜的點睛之筆，色彩豔麗的食材，躍于舌尖，碰撞出了一幅耀眼的味蕾之作。

位于首北兆龍飯店二層的BEI Commune餐飲空間是一處集設計、個性、數字化文化藝術和空間為一體的三裡屯潮流腹地多元化場所，擁有室内餐飲空間、戶外露台、時尚酒吧、聯合辦公、輕食櫃台等多個服務方式。餐廳的主靈感取自本地文化，彙集全球潮流賓客和本地時尚人士，于新奇有趣的開放空間中慶祝、歡聚、暢談。BEI Commune美食空間精選新鮮應季食材，融合本地風味與人們飲食趨勢倡導的健康飲食理念和生活方式，全日供應各色創意美食，讓賓客品味佳肴的同時亦能體驗本地街區的生活方式和文化熏陶。

從前，在BEI Commune，遇見的是西式生活方式，現在，邂逅三裡屯中式風味之旅，共飨地道真實的味覺體驗。

更多詳情，請關注首北兆龍飯店官方公衆号或撥打電話 8610 8541 0000咨詢。

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