肉皮凍制作方法-tft每日頭條

肉皮凍制作方法

生活更新时间:2024-11-28 09:39:43

肉皮凍制作方法（肉皮凍的做法）1

肉皮凍是一種蛋白質含量很高的肉制品原料。以豬皮為原料加工成肉制品，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳，而且對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛發都有重要的生理保健作用。豬皮裡蛋白質含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻隻有豬肉的1/2。

By 木木被人注冊了

用料

豬皮 250g
花椒 10粒
八角 2顆
生姜 4片
鹽少許
清醋 5克
蘸料：花生碎 10克
白芝麻 3克
辣椒面 4克
鹽 2克
糖 1克
植物油适量

做法步驟

肉皮凍制作方法（肉皮凍的做法）2

1、肉皮冷水下鍋煮開3分鐘關火

肉皮凍制作方法（肉皮凍的做法）3

2、撈出肉皮控水

肉皮凍制作方法（肉皮凍的做法）4

3、去除肉皮裡層多餘的脂肪

肉皮凍制作方法（肉皮凍的做法）5

4、處理好的肉皮

肉皮凍制作方法（肉皮凍的做法）6

5、處理好的肉皮，裡層沒有多餘的脂肪了

肉皮凍制作方法（肉皮凍的做法）7

6、然後，開始拔毛，把肉皮上面殘留的毛拔掉，要有耐心，畢竟是吃進肚子裡面的哈~

肉皮凍制作方法（肉皮凍的做法）8

7、處理好的肉皮

肉皮凍制作方法（肉皮凍的做法）9

8、肉皮上面撒上鹽，多撒點沒問題，然後用力揉搓，使勁搓5-8分鐘，為的就是洗幹淨殘餘的脂肪

肉皮凍制作方法（肉皮凍的做法）10

9、搓好後用清水清洗幹淨

肉皮凍制作方法（肉皮凍的做法）11

10、切成條狀

肉皮凍制作方法（肉皮凍的做法）12

11、鍋裡放入八角，姜片，鹽，雞精，醋

肉皮凍制作方法（肉皮凍的做法）13

12、加入适量的水，大火煮開後，轉小火煮90-120分鐘

肉皮凍制作方法（肉皮凍的做法）14

13、煮好之後。撈出八角個姜片

肉皮凍制作方法（肉皮凍的做法）15

14、倒入合适的容器裡面，靜置，晾涼，自己就自動凝固成皮凍了

肉皮凍制作方法（肉皮凍的做法）16

15、凝固好的皮凍這時可以調制蘸料了，把所有花生碎，白芝麻，辣椒面，糖，鹽。放到碗裡面，油燒熱，倒進碗裡。

肉皮凍制作方法（肉皮凍的做法）17

16、裝盤！是不是很有食欲！

小貼士

1.肉皮裡面的脂肪，一定要剔除幹淨，然後用鹽搓洗，清洗幹淨 2.水量要一次性加足，大概是水和肉皮的筆記大概是2：1

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