菜應該先洗還是先切?正确的做法應該是先洗後切如果清洗前就把菜切好,蔬菜表層的農藥、細菌污染到内部并且經過洗泡的過程,會損失一定量的維生素,因為切口與空氣接觸,會使部分維生素被氧化,我來為大家講解一下關于菜應該先洗還是先切?跟着小編一起來看一看吧!
正确的做法應該是先洗後切。如果清洗前就把菜切好,蔬菜表層的農藥、細菌污染到内部。并且經過洗泡的過程,會損失一定量的維生素,因為切口與空氣接觸,會使部分維生素被氧化。
市面所售的果蔬清潔劑很多含有界面活性劑,且成分複雜,使用後應再用大量清水沖幹淨,以免造成二次殘留的問題。不建議浸泡時間超過30分鐘以上,除了會造成營養成分的流失外,水中能溶解的農藥有限,等于幹淨了又被污染,造成水中農藥跟蔬果的農藥一樣多。
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