酸辣娃娃菜
材料:
娃娃菜350克,蒜、幹辣椒、鹽、生抽、陳醋适量。
制作步驟:
1、首先将娃娃菜去根,切成兩段。蒜切成蒜末、幹辣椒(糖友宜選不太辣的辣椒2個左右)切節。
2、鍋中放入油,下入蒜末、幹辣椒煸炒數秒,随後将娃娃菜梗下鍋,翻炒片刻後,再将娃娃菜葉倒入鍋中翻炒,加入鹽調味。
3、加入适量生抽,少許陳醋,快速翻炒均勻,待娃娃菜變軟後,就可以出鍋裝盤了。
營養師點評:
娃娃菜每百克熱量為8千卡,每日宜食150-200克,娃娃菜是種“超小白菜”,但它的鉀含量卻比白菜高很多。作為一種常吃的蔬菜它除了營養保健價值高之外,還能除煩解渴、利尿通便。
注:圖中為量卡餐具展示的娃娃菜150克
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