蝦仁豆腐和什麼菜一起做-tft每日頭條

蝦仁豆腐和什麼菜一起做

生活更新时间:2024-11-29 17:18:05

今天小編教您用蝦和豆腐這兩種食材做一道新菜，看起來很清淡，味道特别的鮮美，比炒着好吃，喜歡的朋友試試吧！

用料：

豆腐，蝦仁，香菇，蔥，姜，鹽，水澱粉。

蝦仁豆腐和什麼菜一起做（豆腐和蝦仁這樣做）1

做法：

将香菇用刀先切小丁，然後再剁碎一些，裝入碗中備用。

蝦仁豆腐和什麼菜一起做（豆腐和蝦仁這樣做）2

蝦仁豆腐和什麼菜一起做（豆腐和蝦仁這樣做）3

開蝦背，去掉蝦線，清洗幹淨。

蝦仁豆腐和什麼菜一起做（豆腐和蝦仁這樣做）4

拿一把大刀，用力把蝦仁拍碎，然後用刀剁蝦仁，剁到蝦仁黏糊糊的狀态。

蝦仁豆腐和什麼菜一起做（豆腐和蝦仁這樣做）5

蝦仁豆腐和什麼菜一起做（豆腐和蝦仁這樣做）6

選用嫩豆腐，切掉最外面的一層，留中間部位，切成5、6毫米的豆腐片。

蝦仁豆腐和什麼菜一起做（豆腐和蝦仁這樣做）7

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把切下來的豆腐外皮放入蝦仁碗内，加一點蔥末和姜末，用手抓勻。

蝦仁豆腐和什麼菜一起做（豆腐和蝦仁這樣做）10

蝦仁豆腐和什麼菜一起做（豆腐和蝦仁這樣做）11

蝦仁豆腐和什麼菜一起做（豆腐和蝦仁這樣做）12

加鹽、料酒和白胡椒粉調味，用筷子攪拌均勻，攪拌至蝦泥上勁。

蝦仁豆腐和什麼菜一起做（豆腐和蝦仁這樣做）13

取一塊豆腐片，放上蝦餡兒，再放上一塊豆腐片，把蝦肉餡兒夾中間。

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蝦仁豆腐和什麼菜一起做（豆腐和蝦仁這樣做）15

将做好的豆腐塊放入盤中，上鍋蒸8分鐘。

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蒸好後取出，往鍋内倒進盤子裡面的湯汁，開大火燒開，加一點水澱粉勾芡。

蝦仁豆腐和什麼菜一起做（豆腐和蝦仁這樣做）17

把勾好的芡汁淋在豆腐上面，撒上一點蔥末做點綴，這道豆腐蝦餅就做好了，咬一口，特别好吃。

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小貼士：

如果不喜歡吃到姜的顆粒感，可以選用姜汁。

不喜歡吃香菇的朋友，還可以換成胡蘿蔔。

這道豆腐蝦餅可以蒸着吃，也可以燙火鍋吃。

要選嫩一些的豆腐，老豆腐豆腥味太重。

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