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發面千層肉餅

生活 更新时间:2024-12-02 21:45:03

發面千層肉餅?面粉、醪糟、發酵粉混合在一起,用溫水和面,下面我們就來說一說關于發面千層肉餅?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

發面千層肉餅(發面千層肉餅的制作方法)1

發面千層肉餅

面粉、醪糟、發酵粉混合在一起,用溫水和面。

揉至三光:盆光、面光、手光。用濕布蓋上,放暖氣邊發酵。

1小時候,發至兩倍大就可以了。

腌制肉餡:胡椒粉、生抽、孜然粉(多些),攪拌均勻,腌1小時。

蔥切成末千層發面肉餅的做法步驟5

制作油酥:葵瓜子油小半碗。

加入适量面粉,攪拌成稠糊狀。

取一小團面,搓成長棒狀。

用擀面杖擀成長舌狀。

抹上油酥千層。

抹上肉餡,再散些蔥末、孜然粉、鹽。

卷起,兩頭封死。

縱向擰兩圈,壓扁。

擀成圓餅狀,用濕布蓋上,醒5分鐘。

煎餅铛預熱,倒少許油,放入面餅,蓋上蓋,煎至兩面金黃即可。

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