做法步驟
1、茄子洗幹淨
2、切成長條用清水浸泡十分鐘,中間換兩次水
3、大蔥切碎
4、大蒜打成蒜蓉
5、涼開水加澱粉攪拌均勻,加鹽、白糖、香醋、生抽調成糖醋汁
6、浸泡好的茄子瀝幹水分待用
7、炒鍋倒油,将茄子炸制一遍
8、炸好的茄子撈出來瀝油備用
9、另起一鍋,倒少量油,放入蔥和蒜爆香
10、加一勺郫縣豆瓣醬繼續翻炒
11、小火炒出紅油之後倒入茄子翻炒
12、茄子翻炒均勻倒入調好的糖醋汁
13、待湯汁濃稠迅速關火,切記不能炒的時間太久
14、香蔥和紅辣椒切碎,作為點綴
15、茄子裝盤,撒上一點紅辣椒和香蔥。
16、超級無敵下飯菜魚香茄子做好了~~
17、第一次做不去皮的茄子。
18、味道也是蠻贊的,茄子皮完全不硬
19、一盤魚香茄子造兩大碗白米飯一點問題都沒有,一般人我不告訴他
心情故事
我自己也特别喜歡茄子,喜歡各種做法的茄子,無論怎麼吃都好吃,以往自己做魚香茄子喜歡削皮,沒想到這次的魚香茄子不削皮也一樣好吃,實在是美味!
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!