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魚香茄子不炸油的做法

生活更新时间:2024-12-05 08:04:58

魚香茄子不炸油的做法?茄子切小條，控幹水分十分鐘，再用清水沖洗，擠出水分，接下來我們就來聊聊關于魚香茄子不炸油的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

魚香茄子不炸油的做法

茄子切小條，控幹水分十分鐘，再用清水沖洗，擠出水分。

調汁:兩勺生抽、一勺陳醋、一勺白糖、一勺澱粉、半勺雞精、半碗清水、攪拌均勻。

熱鍋倒油，油熱倒入茄子條炒軟後撈出盤備用。

利用鍋裡底油，加一勺豆瓣醬，炒出紅油，下切好的蔥姜蒜末和辣椒炒香。

倒入炒軟的茄子和魚香汁翻炒入味，起鍋。

撒點蔥花，完美裝盤。

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