鴨胗其實就是鴨子的胃,那裡的肉質緊密,非常有嚼勁。不僅如此,鴨胗的營養價值也非常高,有健胃的功效。
鴨胗味道很好,且沒有油膩感,深受老少的喜愛,我們家真的是很愛吃,我經常會買來吃,基本都是涼拌或小炒,之前也分享過很多次,有一次有網友留言說用泡椒來炒味道特别的好,一直沒做嘗試。
前段看湖南衛視“中餐廳”,張亮炒了一個泡椒土豆絲,後來自己也炒了一個非常的好吃,所以昨兒趕緊嘗試了泡椒炒鴨胗,這味道真的是沒話說,就是好吃。
【三椒炒鴨胗】
食材:鴨胗,青椒,小米椒,泡椒,孜然,調味汁,食鹽,食用油,料酒。
制作步驟:
1、 鴨胗清洗幹淨,冷水上鍋,加生姜,料酒一起煮二十分鐘至熟。
2、撈出涼水,切成薄片待用。
3、青椒,小米椒,泡椒一起切好待用。
4、熱鍋涼油,放生姜,大蒜煸香。
5、放鴨胗翻炒幾個來回後,撒孜然一起翻炒出香味。
6、再放青椒,小米椒,食鹽一起翻炒至斷生。
7、最後放泡椒一起翻炒幾個來回,加點調味汁一起炒勻就可以出鍋了。特别的好吃。
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