背景：關于豆漿保存的問題，網友們有很多回應，今天選擇三個有代表性的提問與反饋，與各位朋友分享。
網友A這用樂扣那種玻璃飯盒可以嗎？剛做出來的豆漿倒進玻璃飯盒，密封會不會爆開？
用能扣嚴的玻璃飯盒可以，我家就用這種來存。按我說的程序，趁熱倒入盒子，先蓋上，但還不要扣緊。等溫度略降一點，但還略有點熱，再完全扣緊。拿出來時，盒蓋凹下，會很難打開，但這說明保存時真空效果很好，裡面的食物很安全。用微波爐略加熱一下，或者在室溫下放半個小時，讓盒子裡的溫度和壓力略微升高，盒蓋就能輕松打開了。不要試圖用暴力來開盒回複網友B豆漿放保溫杯保存也可以嗎？網上說豆漿放保溫杯一會兒就壞啊。如果你把已經接觸空氣的溫豆漿倒進保溫杯，因為保溫杯不是密封的，沒有負壓，外面的細菌會進去造成腐敗。即便剛加熱殺菌的豆漿倒進保溫杯，它也會逐漸降溫。低于60度之後，細菌就會繁殖起來，但與倒進去時就不那麼滾燙的豆漿相比，保溫時間會長很多。回複網友C感覺好麻煩的……我家就我自己喝豆漿，我都是自己喝一份，剩下的帶給同事，既不浪費還促進友好往來。太好了，我特别支持這種做法。與親戚朋友鄰居同事等分享自己肯定吃不完的食物，既環保，又方便，還讓生活顯得特别溫暖快樂。如果這些人用不到，在保質期之内送給寶潔保安物業人員分享也很好。其實隻要你真誠相贈，絕大多數人都會欣然接受。遺憾的是，很多人選擇“與其壞了扔掉也不送人”那種方式。回複
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中國營養學會理事
中國健康促進與健康教育協會理事
中國科協聘科學傳播首席專家之一
中國農業大學食品科學博士 範志紅
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