零失敗酥到掉渣的黃油曲奇來咯-tft每日頭條

零失敗酥到掉渣的黃油曲奇來咯

圖文更新时间:2024-08-28 13:16:58

零失敗酥到掉渣的黃油曲奇來咯（上桌前不被看好的黃油曲奇）1

酥脆可口，剛出爐時家裡充滿黃油的香味，簡直是饞哭隔壁家的小孩了。

By 。。。cspg

用料

黃油 175g
糖粉 155g
鹽 2g
全蛋 1個（60g）
牛奶 50g
大豆油 43g
低筋面粉 250g
玉米澱粉 87g

做法步驟

零失敗酥到掉渣的黃油曲奇來咯（上桌前不被看好的黃油曲奇）2

1、①黃油軟化加入鹽、糖打發，打到顔色變淡，微微發白。

零失敗酥到掉渣的黃油曲奇來咯（上桌前不被看好的黃油曲奇）3

2、②分兩到三次加入蛋液，每次等蛋液充分混合後再加。

零失敗酥到掉渣的黃油曲奇來咯（上桌前不被看好的黃油曲奇）4

3、③把大豆油和牛奶稱在一起，分三次倒進面糊中，每次等液體充分混合後再加。加入過篩的面粉和玉米澱粉，用刮闆翻拌均勻，沒有幹粉狀态。

零失敗酥到掉渣的黃油曲奇來咯（上桌前不被看好的黃油曲奇）5

4、④裱花袋放入裱花嘴，再把面糊裝到裱花袋裡，擠出曲奇的形狀。最好要擠得大小，厚薄一緻。

零失敗酥到掉渣的黃油曲奇來咯（上桌前不被看好的黃油曲奇）6

5、⑤放進預熱好的烤箱，180度烤11分鐘觀察上色狀态，不夠黃再烤2分鐘。

小貼士

①黃油軟化：手指按壓時能不費力的壓下去；這就是我們需要的最佳狀态。 ②做這個餅幹最主要的是黃油打發，打發充分黃油做出來的餅幹口感比較酥脆。 ③溫馨提醒，餅幹要冷卻以後才會更酥脆，而且剛出爐的餅幹是非常熱氣的。 ④做餅幹的黃油用動物黃油會更好吃更香更健康哦。

黃油的營養功效

養生益壽抗衰老、活血化瘀、抗菌消炎等功效。

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