黃金魚的營養價值及功效與作用?它是”黃金魚“，再貴也給孩子吃，清肝又明目，貴點也值得如今的孩子成長在一個幸福的時代，不僅談不上吃苦一說，過着的都是高品質的生活不用愁沒飯吃，各種各樣的美食應有盡有，更是被高科技包圍，智能手機、iPad等等電子産品，早已用得熟透，視力也是随之下降，仿佛不戴個眼鏡都跟不上時代的潮流了今天小編給大家介紹的這道菜，就有很不錯的滋養價值鮑魚被譽為海洋“軟黃金”，鮑魚的殼也被中醫稱為石決明，不僅有明目的功效，還有很好的清熱平肝的作用，今天小編就來聊一聊關于黃金魚的營養價值及功效與作用?接下來我們就一起去研究一下吧!

黃金魚的營養價值及功效與作用

它是”黃金魚“，再貴也給孩子吃，清肝又明目，貴點也值得！如今的孩子成長在一個幸福的時代，不僅談不上吃苦一說，過着的都是高品質的生活。不用愁沒飯吃，各種各樣的美食應有盡有，更是被高科技包圍，智能手機、iPad等等電子産品，早已用得熟透，視力也是随之下降，仿佛不戴個眼鏡都跟不上時代的潮流了。今天小編給大家介紹的這道菜，就有很不錯的滋養價值。鮑魚被譽為海洋“軟黃金”，鮑魚的殼也被中醫稱為石決明，不僅有明目的功效，還有很好的清熱平肝的作用。

By 小五的吃喝玩樂

配料：

鮑魚 800克、荞麥 40克、香菇 20克、食用油 1湯匙、姜 3片、生抽 1湯匙、雞湯 3碗、精鹽 2克

烹饪步驟：

1.準備好荞麥，将其洗淨。

2.新鮮的鮑魚處理幹淨。

3.鮑魚打花。

4.香菇用清水沖洗幹淨，用清水泡發30分鐘左右。

5.姜洗淨，鍋中下油，用中小火将姜片煸炒出香味。

6.轉中火，下香菇，炒出香味。

7.下鮑魚，翻炒幾下。

8.下生抽，炒至食材上色。

9.将所有的食材放入砂鍋中。

10.加入荞麥與雞湯，大火煮開。

11.轉中小火煮20分鐘，加鹽調味。

12.熄火，裝盤即可食用。

烹饪小貼士：

1、外形完整。先将外形有缺口、裂痕者摒除，挑選出完好無損、品質較佳的鮑魚。

2、肉質肥美。通常肉質肥厚者比肉質幹扁者優良，而底部寬闊者比瘦長者見好。

3、形狀一緻。各式品質優良的鮑魚通常形狀類似，在選購時剔出形狀怪異者。

4、顔色正常。鮮鮑的色澤與死亡時間的長短有關。色澤愈黯淡表示死亡時間愈久，新鮮度也愈差，因此不宜購買。而有些幹鮑魚會出現一點點的小斑點，說明鮑魚風幹不夠徹底，外幹而内濕，在選購時應當注意。

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