導語：婆婆隻需2個小時就做好9人午餐，8菜一湯，有葷有素，不得不佩服

7月中下旬兒子幼兒園放假了，公公婆婆來電說想孫子孫女了，現在放暑假了把孩子送回老家過一段時間吧！2021年上半年很多城市的疫情斷斷續續也沒停過，再加上我們所在的城市離老家又遠，我們有大半年沒有回過老家了。剛好老公這個月還有一周的年假，商量好後我們決定回老家過一段時間。

回家後沒幾天沒想到疫情又嚴重了，湖南的張家界、江蘇的南京、揚州，還有河南的鄭州，短短的幾天時間，這些城市一夜之間都成了高風險地區。這個時候我們所在的城市進出都很難了，為了不給國家添加麻煩，我們能做的就是老老實實地在家呆着。

疫情在家的日子裡婆婆和我每天變着花樣做各種孩子家人喜歡吃的美食。往年我的生日都是在媽媽身邊過的，今年因為疫情的原因回不去了，所以我的生日也就隻有在婆家過了。婆婆平時做家常菜手藝也非常的贊，凡是吃過的親朋好友都說好，為了我的生日婆婆費盡了苦心，和公公一大早就去市場買食材了，買了豬肉、排骨、鳝魚、肘子、蝦仁、黃瓜、都是家人孩子最喜歡的。老公給婆婆在廚房打下手，隻用了2個小時就做好了9個人的午餐，8菜一湯，有葷有素，不得不佩服婆婆真的很能幹。

在老家這邊每年的夏季紅燒鳝魚段是餐桌上最常見的一道菜，鳝魚的蛋白質含量很高，含有多種礦物質和維生素，并且鳝魚沒有刺，肉質滑嫩又緊緻，維生素A的含量高于牛肉100多倍，多吃對眼睛非常好，還含有豐富的卵磷脂，還能提高孩子的記憶力，口感鮮香滑嫩，美味又下飯。

現在雖然已經立秋了，但是天氣還是有點熱，涼拌黃瓜進入夏季後是餐桌上不可缺少的一道涼拌菜，黃瓜清脆爽口，好吃不油膩，女性多吃黃瓜有助于減輕體重，還能達到養胃的效果，所以涼拌黃瓜在我們家餐桌上也算是最常見的一道家常菜了。

一道孩子最愛吃的爆炒蝦仁，味道清新鮮美，隻需要簡單的調料，簡單爆炒一下就可以出鍋，特别的節省時間，并且營養也非常豐富，蝦仁的鈣和蛋白質含量都非常高，搭配上米飯也特别的下飯，這次家裡3個孩子把這一盤蝦仁吃的光光的。

梅菜扣肉的食材主要是五花肉、梅菜、大蒜、八角、生抽、姜、鹽，這道菜做法就是有點複雜。取一塊五花肉放到油鍋中炸至金黃色，然後再切成4毫米左右的小塊，鍋裡放入大蒜、生姜、八角炒香，然後放入五花肉，加入鹽、生抽，把五花肉鋪在碗裡面，然後再把梅菜放在五花肉上面，最後再放入蒸籠裡蒸。出鍋後口感肉質軟爛，肥而不膩，濃郁芳香。

這道臘魚是傳統的水産美食，臘魚是用家養的魚做的，平時都是吃草長大的魚，所以臘魚不是很鹹，吃起來有股淡淡的清甜味，曬幹後的魚肉泡制後質緊而實，細細慢嚼，鹹香微辣開胃菜，下酒下飯搭配米粥都超級美味。

這道燴酥肉和燴排骨也是我們這邊最常見的一道家常菜，天氣慢慢變冷後餐桌上會經常看到，首先加水或者加雞蛋調面糊，然後炸制色澤金黃，口感香軟。最後再把炸好的酥肉和排骨加入清水或者是自己喜歡吃的豆皮、粉條、素菜燴一下美味即成了，如果不喜歡加菜也可以炸好後直接吃或者是燴好後隻加入蔥花和香菜也是非常美味的。

粉條焖子也是北方最常見的一道菜，紅薯澱粉220克加入清水200克攪拌均勻後放一旁，肉末200克開小火炒至微微出油，放入姜末、蔥花炒出香味，加入生抽老抽炒至上色，然後加入肉湯，放十三香、花椒面、鹽和雞粉，然後再放入紅薯粉條開小火煮15分鐘，煮到湯汁微微發幹後加入香油，姜末和紅薯澱粉糊，攪勻後倒入容器中上鍋蒸一個小時，出鍋後切成小塊，軟嫩彈牙，直接吃或者是蘸着蒜汁吃都非常美味哦！

最适合人多時吃的一道大鍋菜，選上自己喜歡的肉如肘子、五花肉、再搭配上配菜白菜、海帶、蓮藕、粉條、豆腐、冬瓜把炒好的肉搭配在一起，最後再加入骨湯，食材豐富味道鮮美，配上米飯饅頭都非常過瘾。

給大家曬的這些家常菜雖然很普通，也不如飯店的色香味俱全，但是每道菜都是婆婆真心誠意做出來的，每道菜也都是根據家人喜歡的口味來做的，味道确實很贊，大人和孩子一共9個人，桌上的菜基本上吃光了，婆婆也特别的有成就感。

大家覺得這桌菜怎麼樣呢？歡迎大家評論區留言，分享你們家鄉最具有特色的家常菜有哪些？

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