你看到标題是不是震驚了，難道減肥中水果都不能吃了嗎？說起水果，大家都很喜歡，香甜，解渴，維生素豐富，還有不少礦物質。但是水果中的果糖更是豐富。水果中的甜味來源，不是葡萄糖，是果糖，同樣也是碳水化合物。重點就源于它是果糖。今天就來認識下果糖是“何方神聖”。

果糖與葡萄糖類似，都是單糖，是葡萄糖的同分異構體，以遊離狀态大量存在于水果的漿汁和蜂蜜中。果糖和葡萄糖組合就成了蔗糖，果糖比蔗糖更甜。

以前聽人說吃水果不會胖，因為水果裡面沒有葡萄糖。這已經被證明是錯的，完全沒道理。（果糖也是糖）

（本文隻講水果對于減肥人士的影響，減肥需要控制碳水化合物的攝入，不講其他。請往下看）

一、果糖進入血液，不能直接為細胞提供能量。細胞需要的能量大部分來自葡萄糖（血液中的葡萄糖，稱為血糖），不能直接使用果糖。果糖需要肝髒代謝，轉化成為葡萄糖才能利用起來，吃了果糖後，馬上經過肝髒，轉為肝糖原，肝髒隻能儲存少量糖原；體内葡萄糖充足的時候，果糖就轉化為脂肪儲存起來了。水果吃了後，對血糖波動影響小，叫做升糖指數低（GI值低），适合高血糖的人适量食用，于是就有人出來說：“高血糖的人都可以吃水果，所以吃了不會胖”。這是不對的。升糖指數低不代表能量低。

也就是說，人體先消耗葡萄糖，葡萄糖很少了再消耗果糖，所以果糖吃進來要先存着。存哪裡？肯定是變成脂肪存起來。所以果糖隻吃了比同等的葡萄糖更容易胖。

二、水果中的果糖，經過咀嚼，基本是液體狀态，消化時間短，人體容易吸收，不耐餓。如果打成果汁，空腹喝，更是對減肥不利。

三、現在的水果甜度越來越高。各種水果，為了更加好吃，更受消費者歡迎（為了更好賣，賺更多錢），不斷往更甜方向改良。我們小時候能買到酸酸的蘋果，現在蘋果都比較甜，見不到酸蘋果了。

四、有些水果含碳水的不低的。舉幾個例子，碳水化合物含量：巨峰葡萄每百克有12克，荔枝每百克有16.6克。另外碳水化合物比較高的幾個見下表。（數據來源為中國食物營養表，不同品種的數值會有差異）

看到這些數值，是不是沒概念，我拿一個東西對比下你會有驚人的發現，土豆的每百克有17.2克，這麼多水果的碳水比土豆都高。

那麼我們難道就不吃水果了啊？當然不是。

水果中的維生素和膳食纖維，是人體不可獲取的物質，也是比較健康的食品。

1、早餐吃水果，少量食用。減肥人士可以計算好碳水化合物的量，替代其它的主食。

2、直接吃不榨汁。如果牙口不好真咬不下的，要打成水果汁的，建議連渣一起喝，渣裡面都是膳食纖維，對人體有利的。

3、吃含糖量稍微低的水果。也舉幾個例子：

總結：水果是比較健康的食品，營養豐富，但是部分水果含糖量較多。減肥人士少量食用，建議含糖較少的水果，算進一天碳水化合物的量，代替主食。

你對減肥中食用水果有什麼看法，都可以在評論區告訴我。

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