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怎麼樣做發面餅好吃又簡單

生活更新时间:2025-03-12 14:08:00

發酵面食多種多樣，常見的中式發酵面點有饅頭、大餅、包子、餡餅等等，今天給大家專門分享下家常發面大餅的做法，下面直接上幹貨。

原材料：

中裕麥香小麥粉500克、30℃溫水300克、幹酵母5克。

制作步驟：

1、将幹酵母溶于水中，攪拌均勻。

2、小麥粉放入盆中，先加一半的酵母水，将小麥粉調成雪花狀，再加入剩餘的酵母水，和成面團。

怎麼樣做發面餅好吃又簡單（家常發面餅的做法）1

3、覆上保鮮膜，将面團在室溫下醒發1個半小時。

4、将面團取出，平均分成3份，揉面至光滑，然後用擀面杖擀成長方形，厚度均勻。

怎麼樣做發面餅好吃又簡單（家常發面餅的做法）2

5、用刷子在擀好的面餅上刷一層薄油，均勻撒上鹽2克、五香粉1克，從一側卷起，卷起後再從兩端往裡壓緊成面團。

6、用擀面杖将面團擀成圓形，直徑約20cm左右。

7、電餅铛預熱，在底面刷一層薄油，放入擀好的面餅，在面餅上表面塗一層蛋液，并均勻撒上芝麻，合上蓋，中小火烙至起發成熟，出鍋，切成小份，上桌。

怎麼樣做發面餅好吃又簡單（家常發面餅的做法）3

怎麼樣做發面餅好吃又簡單（家常發面餅的做法）4

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