制作麻花的方法?用傳統發酵工藝的“面頭”做酵頭,将食鹽溶于水中與面粉混合均勻,純手工揉搓,直至面團光滑發亮.,接下來我們就來聊聊關于制作麻花的方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
用傳統發酵工藝的“面頭”做酵頭,将食鹽溶于水中與面粉混合均勻,純手工揉搓,直至面團光滑發亮.
然後将面團分成每個100克的小面條,逐個搓成粗細均勻的麻花生坯。
待麻花生坯全部搓完後從第一個搓制的開始炸起。
選用純正菜籽油在鍋内加熱一百二十度,放入麻花生坯,用長筷子輕輕捋直,待浮起,顔色呈金黃時撈起即可。
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