北方的秋冬季，白菜是老百姓餐桌上必不可少的菜肴之一，在北方白菜更有着“冬日白菜美如筍”及”百菜不如白菜“之美稱。 天冷了在家炖上一鍋熱熱乎乎的，真的超級下飯哦。
By 楊歲歲 【豆果美食官方認證達人】
1、先把需要的食材提前準備好。
2、粉條先放入碗中用溫水泡軟。
3、白菜洗淨控幹水分切條備用。
4、準備一小塊五花肉洗淨控幹水分後切薄片，大蔥切碎、姜切片。
5、鍋中倒入少許食用油，放入切好的五花肉煸炒出多餘油脂，炒至五花肉略微透明後即可。
6、倒入蔥花、八角、幹辣椒、香葉、蒜瓣炒香。
7、然後倒入白菜翻炒均勻。
8、鍋中加入适量豬骨湯，沒有豬骨湯可以直接加入溫水。
9、放入泡好的粉條。
10、1勺味達美臻品蚝油提鮮。
11、2勺六月鮮特級原汁醬油調味。
12、蓋上蓋子中小火慢炖25分鐘左右。
13、根據自己口味加入适量食鹽調味。
14、成品。
1.增強抵抗力
白菜為身體增強抵抗力，既有預防感冒及消除疲勞的功效。
2.解渴利尿
白菜幹甜味、較淡、熱量也較低，含有β-胡蘿蔔素、鐵、鎂，能提升鈣質吸收所需的成分，另外白菜中的鉀能将鹽分排出體外有利尿作用。
3.通利腸胃
過炖煮後的白菜有助于消化，因此最适合腸胃不佳和或病患者食用。
4.促進消化
白菜能促進腸壁蠕動、幫助消化，防止大便幹燥，保持大便通暢的功效，也能預防矽肺（由于長期呼吸道吸入矽石粉塵，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病，以呼吸短促為主要症狀)乳腺癌、腸癌等疾病。
1.大白菜性偏寒涼、胃寒腹痛、大便溏瀉及寒痢者不可多食。 2.忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。 3.腐爛的白菜含有亞硝酸鹽等毒素，食後可使人體嚴重缺氧甚至有生命危險。
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