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腌制黴魚的制作方法

生活 更新时间:2025-02-15 18:35:21

腌制黴魚的制作方法?将新鮮活魚破肚,去魚鱗,掏空内髒,洗淨挂起來涼幹;,下面我們就來聊聊關于腌制黴魚的制作方法?接下來我們就一起去了解一下吧!

腌制黴魚的制作方法(腌制黴魚的法)1

腌制黴魚的制作方法

将新鮮活魚破肚,去魚鱗,掏空内髒,洗淨挂起來涼幹;

切成寬二寸長四寸塊狀,加入鹽、酒腌三天以上;

辣椒末加入精鹽、紅曲攪拌;

将切好的魚塊放入調好的辣椒末上裹上辣椒,在太陽下曬半天到一天;

将裹好辣椒末曬好的魚放入壇子中加入山茶油浸密封。

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