做肉夾馍的正确方法?洗淨肉,加鹽和料酒,蓋保鮮膜等待半小時用溫水和白酒把香料浸泡20分鐘,今天小編就來聊一聊關于做肉夾馍的正确方法?接下來我們就一起去研究一下吧!
洗淨肉,加鹽和料酒,蓋保鮮膜等待半小時。用溫水和白酒把香料浸泡20分鐘。
鍋中放油,放肉片和香料炒制,肉片熟後盛出。鍋中加冰糖和水,小火融化冰糖。揭開保鮮膜,肉切碎。
将五花肉、香料、糖色一起入鍋,加鹽和水,小火将肉煮熟。将高筋粉、鹽、油、酵母粉、水放入盆中揉搓,蓋保鮮膜發酵40分鐘,揭開保鮮膜繼續揉搓至圓狀。
鍋中倒油,放面餅,适當翻轉,熟後盛盤,用刀劃開小口,将肉放入餅口即可。
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