春天是孩子生長發育的旺盛期，這個時候可以多給孩子吃一些有助于身體發育的魚類，尤其是生活在深海的海魚。比如鳕魚就很不錯，它肉質細膩鮮美、肉厚刺少，清爽不油膩，深受吃貨們的喜愛。鳕魚營養豐富，含有DHA、蛋白質、維生素 A、維生素 D、鈣等多種營養。每100克鳕魚中含有DHA大約120毫克，是DHA含量較高的魚類之一。DHA是一種不飽和脂肪酸，對人體大腦、眼睛的發育有着重要的作用，被稱作是“腦黃金”。深海的鳕魚有點小貴，一斤大概要60塊錢，若條件允許，建議每周給孩子吃2次鳕魚，孩子頭腦聰明又長個。
鳕魚中的蛋白質含量也很高，每100克含蛋白質量高達19 克，比三文魚、鲫魚、鲳魚和帶魚都高；而它的脂肪含量極低，每100克鳕魚脂肪大約是0.5克，不用擔心吃了會長胖。除此以外，鳕魚中還含有兒童發育所必需的多種氨基酸，很容易被人體消化吸收，特别适合生長發育期的孩子食用。鳕魚最鮮美、最營養的做法是清蒸，今天就給大家分享一下清蒸鳕魚的做法，需要準備的食材有：鳕魚段 4塊，生姜 一塊，蔥花 适量，小米椒 3個，料酒 3勺，蒸魚豉油 2勺，食用油 适量。
鳕魚比較大塊，這4塊有半斤多。充分解凍後，清理幹淨殘留的魚鱗。淋上料酒腌制10分鐘去腥，中途翻面一次。
生姜去皮切絲，蔥花清洗幹淨切長段，小米椒去籽切絲留着最後做裝飾。
腌好的鳕魚倒掉水分，放上一些姜絲，這個時候去燒一鍋熱開水。
把鳕魚放到燒開水的鍋裡，大火隔水蒸8分鐘，關火後焖2分鐘。
鳕魚蒸熟後，倒掉腌出來的水分，這個水有腥味，一定要倒幹淨。
蔥花用牙簽劃開，拉成絲，跟辣椒絲一起放到蒸熟的鳕魚上做裝飾。
蒸魚豉油加少量的溫水化開，淋到鳕魚身上，再燒一些熱油，淋到魚肉上，就可以端上桌開吃了。
這海魚富含DHA，也就是我們常說的“腦黃金”，若條件允許，建議每周吃2次，孩子長身體正需要，别舍不得。
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