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原料:一斤蝦、3克鹽、生粉、青紅椒、洋蔥。
準備一盤明蝦,用剪刀剪去蝦須,蝦背改刀,加3克鹽,一個雞蛋黃,下生粉。
明蝦攪拌均勻。
起鍋燒油,油溫五成熱,放鍋炸炸至金黃酥脆撈出。放青紅椒,洋蔥炒香,放蝦撒蔥花,椒鹽粉即可。
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