牛肉炖番茄怎麼做?材料:牛肉300克,番茄3個,料酒适量,幹辣椒1個,花椒适量,八角适量,蔥适量,姜适量,鹽适量,雞精粉适量,食用油适量,我來為大家講解一下關于牛肉炖番茄怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!
材料:牛肉300克,番茄3個,料酒适量,幹辣椒1個,花椒适量,八角适量,蔥适量,姜适量,鹽适量,雞精粉适量,食用油适量。
牛肉洗淨切塊放入碗中備用。
番茄洗淨,在頂端輕輕地劃十字花。
番茄放入碗中,用熱水燙一下。
準備花椒、八角、幹辣椒撕碎。
蔥花、姜片切好備用,放入碗中。
燙好的番茄剝皮、切塊裝盤。
鍋中倒油,油熱放入花椒、八角,倒入蔥、姜煸香。
倒入牛肉煸炒。
倒入料酒繼續煸炒。
煸炒牛肉變色放入番茄。
番茄炒至粘稠添足量的飲用水。
加适量鹽拌勻,蓋鍋蓋炖45分鐘左右。
加少許雞精粉拌勻。
大火再炖5分鐘左右起鍋。
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