白條豬肉哪裡最好吃?✦豬，是人類社會中必不可少的肉食來源，現在小編就來說說關于白條豬肉哪裡最好吃?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

白條豬肉哪裡最好吃

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豬，是人類社會中必不可少的肉食來源。

約1500萬年以前，豬科動物已在歐亞非三大洲廣泛分布；9000多年前，我國先民就已經開始馴養野豬了。也就是說，豬科動物與我國人民已共存近萬年。

那麼，你真的了解豬嗎？

大家都聽說過“豬的身上都是寶”這句話，但豬豬身上的每塊肉都有什麼區别呢？

今日《滇荟講堂》将為大家一一揭秘，跟随小滇一起了解一下吧！

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1

五花肉

五花肉是豬腹部的肉，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶着肌肉組織，肥瘦間隔，所以又有“三層肉”這個别稱。這部分的瘦肉最嫩且最多汁，可稱為烤肉屆“扛把子”，也穩坐焖炖類菜肴王位！

五花肉中含有優質蛋白質和膳食纖維，還有高能量和多脂肪，富含維生素，能改善貧血、提供人體必需的氨基酸等功效，是人們鐘愛的食物。

2

腿肉

顧名思義，腿肉就是豬腿上的肉，分為前腿肉和後腿肉。

豬前腿肉由幾十塊肌肉組成，筋膜較多，口感細嫩，适合做炒菜或是攪成肉餡烹饪；後腿肉的肉質較硬，但筋膜比較少，而且瘦肉很大塊，适合炖、鹵、醬肉吃。

此部位皮厚、瘦肉較多、脂肪含量相對少，一般人都可以食用。豬腿肉是日常菜式中使用最多的部位，分清前後腿肉很重要哦！

3

裡脊肉

裡脊肉，是在脊椎骨内側的條狀嫩肉，通常分為大裡脊和小裡脊，通常含有豐富蛋白質和碳水化合物等成分，脂肪含量少切肉質鮮嫩、易消化。

大裡脊是與大排骨相連的瘦肉，外側筋膜覆蓋，适合炒菜吃；小裡脊則是純瘦肉，而且十分滑嫩，适合做湯吃。小裡脊是豬身上最嫩最瘦的肉。

比如我們常吃的水煮肉片、糖醋裡脊、烤肉等都是用裡脊肉為原料的。

4

護心肉

護心肉是豬心口隔斷胸腔和腹腔組織上的橫膈肌，對應中醫的肝；适量食用可以起到補肝、養肝血的作用。

因為護心肉是豬體内拽着心髒的組織，所以也是豬身上最活動的肉，其兩面都是筋膜，吃起來十分有彈性有嚼頭，非常适合做下酒菜。

5

豬頸肉

豬頸肉是指在豬前腿的前部分與豬頭相連處的肉，位于豬頸兩邊，因量少而十分珍貴，故有“黃金六兩”的稱呼。

此部位肉脂如雪花般均勻分布，肉質鮮嫩，入口爽滑有嚼勁。豬頸肉别稱松闆肉，源于有人發現這個部位吃起來的口感能與松阪牛肉媲美，從此稱呼也能看出豬頸肉口感之贊！用來做烤肉或者爆炒都很好吃~

6

梅花肉

梅花肉位于豬的上肩部分，據說每隻豬身上隻有5、6斤，屬于比較稀少的肉類，切富含優質蛋白質、脂肪酸，以及豐富的維生素A，能有效改善貧血和保護視力哦！

梅花肉相對較瘦，橫切面瘦肉能占90％，細細的肥肉絲縱橫交錯于其間，故而吃的時候尤其嫩且香，更是一點也不油膩。可以用來烤肉或者做成叉燒肉，都十分美味！

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綜上，豬肉是一種富含優質蛋白質和維生素等營養物質的食物，不同部位的豬肉風味各異，經過今天的講解大家是不是對如何挑選豬肉有了簡單的了解呢~

下一期小滇将帶領大家了解骨類的小知識，不見不散哦！

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