法棍适合減肥的人吃嗎?作者:樂享營養用料,下面我們就來聊聊關于法棍适合減肥的人吃嗎?接下來我們就一起去了解一下吧!
作者:樂享營養
用料
高筋面粉 400克
糖 24克
鹽 6克
酵母 8克
黃油 16克
奶粉 16克
水 240克
做法步驟
1、面粉,糖,鹽,奶粉,酵母稱重混合
2、放入面包桶中,加入240克水,開啟發面團程序,揉10分鐘成團後加入切成小塊的黃油
3、繼續揉10分鐘後停止,從新開始發面程序在揉一次确保揉出膜,面團發至二倍大時取出
4、面團輕揉排氣後稱重分成3份,揉成團醒發15分鐘左右
5、将面團擀成牛舌狀
6、從一側卷起,揉成長條狀放入烤箱醒發
7、烤箱預熱或放一碗熱水,二次醒發至40分鐘左右,取出在表面斜着劃幾條口,篩上面粉
8、烤箱預熱200度烤25分鐘左右,每隔5分鐘噴一次水,表面上色可以加蓋錫紙
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