乳腺癌吃韭菜行嗎-tft每日頭條

乳腺癌吃韭菜行嗎

圖文更新时间:2025-02-23 12:48:52

後台有很多人關注飲食的問題，之前也有一些文章關注飲食（可看往期文章）。今天解答一下關注度較高的，韭菜與乳腺癌。

乳腺癌吃韭菜行嗎（坊間傳言韭菜與乳腺癌的關系）1

搜遍中文内容，隻有幾個網絡的解答，“煞有其事”的說“乳腺癌患者陰虛火旺，吃韭菜身體會感覺不舒服，嚴重的話會影響睡眠…”、“韭菜含有大量硝酸鹽，炒熟後可能轉化為亞硝酸鹽…”（不代表個人觀點），但沒有人用明确的數據和機制解釋，用得最多的是“據民間傳言”。

首先，就含硝酸鹽量而言，據我國香港食物安全中心的報告，菠菜、甜菜根、白蘿蔔、苋菜等含量較高，而硝酸鹽含量高低跟種植是否規範、烹饪方式極為相關。所以，硝酸鹽含量應該不需要考慮太多，但不管什麼蔬菜，盡量吃新鮮的。

其次，就是吃韭菜會讓乳腺癌患者感覺不舒服，這種說法似乎有些道理，但我想問一句，吃什麼東西不舒服為什麼還要繼續吃？

乳腺癌吃韭菜行嗎（坊間傳言韭菜與乳腺癌的關系）2

而且，醫學百科裡如下描述韭菜的營養價值（見下圖）。

乳腺癌吃韭菜行嗎（坊間傳言韭菜與乳腺癌的關系）3

/點擊圖片放大觀看/

既然中文沒搜到韭菜和乳腺癌，那去英文試試。

英文裡也沒有找到明确說韭菜的，在國外呆過的人也知道，國外的韭菜在超市裡不怎麼常見。但韭菜屬于蔥屬，關于蔥類與癌症關系的文章有一些。

乳腺癌吃韭菜行嗎（坊間傳言韭菜與乳腺癌的關系）4

/在某外網圖庫搜索“韭菜”，出現的圖片是大蔥/

蔥屬大約包括500種，常用的蔥類蔬菜包括大蒜、洋蔥、韭菜、細香蔥等，在傳統醫學實踐中，一些蔥屬被認為在抗菌、抗血栓、抗腫瘤、降血脂、抗關節炎和降血糖中有作用。近年來，一些研究集中于蔥類蔬菜中的成分，即烯丙基硫化物和類黃酮（尤其是洋蔥中大量存在的槲皮素）的抗癌潛力。

流行病學研究表明，攝入更多的蔥制品與降低幾種癌症的風險有關，蔥屬蔬菜中存在有機硫化合物，有機硫化合物可以抑制突變、調節酶活性、清除自由基以及影響腫瘤生長等作用。盡管有大量證據支持這些機制，但它們仍是推測性的，還需要進一步的研究來支持蔥屬和癌症的關系。（這一段很難懂，請量力而行~）

總結而來，沒有證據證明韭菜可以增加乳腺癌患病風險和乳腺癌複發轉移風險，而從其營養價值和國外的文章看來，蔥屬蔬菜，可能降低消化道腫瘤甚至乳腺癌的患病風險。

題外話，吃完韭菜味道那麼大，為啥老吃？

乳腺癌吃韭菜行嗎（坊間傳言韭菜與乳腺癌的關系）5

/這可能是一篇有味道的推送/

乳腺癌吃韭菜行嗎（坊間傳言韭菜與乳腺癌的關系）6

希望這篇文章對你有所幫助

乳腺癌吃韭菜行嗎（坊間傳言韭菜與乳腺癌的關系）7

本文作者：王靖、王翔宇

圖片來源：網絡侵删

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