筍幹鴨湯怎麼做?食材用料:幹黃花菜15克,山筍幹20克,老鴨半隻,老姜一塊,鹽一小勺,料酒适量,蒜瓣3瓣,胡椒粉适量,我來為大家科普一下關于筍幹鴨湯怎麼做?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
食材用料:幹黃花菜15克,山筍幹20克,老鴨半隻,老姜一塊,鹽一小勺,料酒适量,蒜瓣3瓣,胡椒粉适量。
筍幹,用鹽水泡開。
黃花菜冷水泡開。
鴨肉剁小塊,加入料酒,鹽,生抽,蒜瓣一瓣,姜一小塊腌兩小時。
廚房紙吸幹水分。
鍋内放少許油,加姜蒜爆炒鴨肉。
加筍幹繼續翻炒。
加兩大碗水大火燒開。
過濾一下油沫,裝入砂鍋炖。
大火燒開,加入黃花菜,轉小火炖兩個小時。
加入适量鹽和胡椒粉,上桌。
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