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攤餅的做法大全

生活 更新时间:2024-06-22 04:02:33

攤餅的做法大全?雞蛋餅:雞蛋打入碗中放入蔥花,放入蚝油精鹽和白糖攪拌均勻,鍋中放油燒熱放入蛋液,攤兩面微黃熟了即可,今天小編就來說說關于攤餅的做法大全?下面更多詳細答案一起來看看吧!

攤餅的做法大全(攤餅的3種做法介紹)1

攤餅的做法大全

雞蛋餅:雞蛋打入碗中放入蔥花,放入蚝油精鹽和白糖攪拌均勻,鍋中放油燒熱放入蛋液,攤兩面微黃熟了即可。

韭菜雞蛋餅:雞蛋、水、面粉、鹽混合攪成面糊,用打蛋器可以方便地攪散面疙瘩,攪不散可過篩。韭菜洗淨去根切碎,加入面糊中攪勻。平底鍋倒少量油,中火燒熱,倒入一大勺面糊,晃動鍋子攤開煎2-3分鐘至面糊凝固、底面金黃。這裡不要急着翻面,未凝固成形前易碎,翻面再煎2分鐘即可。

火腿蔥花灘餅:先用冷水把面粉攪開,攪到半固體狀态,(面不能有疙瘩)筷子紮進去可以提一串出來,然後醒面,醒十五分鐘到三十分鐘。接着二次加水至稀糊糊狀态,放入少量蔥花點綴,再加入切碎的火腿。攤的時候電餅铛刷油,揺一大勺面糊糊倒入餅铛,左右晃動使面糊均勻分布,靜待變色,然後翻面再稍微等待片刻即可。

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